칠면조 피부 딱딱 거리는 갈가리 찢긴 케일 샐러드

비닐 봉지에서 냉동 된 피부를 제거하고 약 3/4 인치 조각(약 1 1/4 컵)으로 자릅니다.

피부,물 1 컵,1/4 작은 술 소금 2~3 쿼트 무거운 냄비에 결합 하 고 활발히 끓인 다 혼합물,가끔 교 반(피부 바닥에 충실 하는 경향이),물 증발 하 고 딱딱 그들의 자신의 지방(지글지글 들을 거 야),약 15 분에 튀김을 시작 때까지.

열을 줄이고 약 10~20 분 더 오래 깊고 노릇 노릇해질 때까지 자주 저어 주면서 찌끼 튀김을 천천히 계속 볶습니다.

슬롯 형 스푼을 사용하여 종이 타월로 옮겨 배수하십시오. 필요한 경우 소금으로 맛을 내고 양념하십시오. 원하는대로 팬에 남아있는 지방을 예약하거나 버리십시오(요리사 노트 참조).

크래킹이 요리하는 동안 케일에서 중앙 갈비뼈를 자르고 버린 다음 잎을 십자형으로 얇게 자릅니다.

큰 그릇에 레몬 주스,겨자,소금 1/4 티스푼을 함께 휘젓습니다.

스트림에 기름을 추가,터는,이 유화 될 때까지 드레싱을 휘젓.

케일을 추가하고 드레싱 코트에 던져.

샐러드 위에 크래킹을 뿌리고 후추를 갈아서 맛보십시오. 봉사하기 바로 전에 다시 던지십시오.

*피부를 얼릴 때,당신이 냉장고에서 그(것)들을 제거한 후에 그(것)들을 자르게 쉽게 하기 위하여 다시 봉합 가능한 비닐 봉투에서 조각을 가능한 한 얇게 밖으로 퍼지는 것을 시도하십시오. 당신이 냉장고에서 피부를 즉시,똑바로 자를 수 없는 경우에,다만 2 분을 기다리십시오;그것은 빨리 녹입니다.*찌끼는 2 일 전에 조리 할 수 있습니다. 쿨,폭로,다음 진정,덮여. 오븐 또는 스토브 위에 작은 무거운 프라이팬에 작은 시트 팬에 재가열.*칠면조 지방은 모든 가금류 지방과 마찬가지로 팔미 톨레 산(단일 불포화 지방산)을 함유하고 있으며 면역 체계를 강화시키는 것으로 생각됩니다. 찌끼 만들기에서 남은 렌더링 된 지방은 그들에게 여분의 풍미있는 맛을주기 위해 채소의 야채를 볶는 데 사용할 수 있습니다.*케일은 하루 전에 씻고 말린 다음 다시 밀봉 할 수있는 비닐 봉지에 냉장 보관할 수 있습니다. 손질 된 잎은 4 시간 전에 얇게 썰어 같은 가방에 냉장 보관할 수 있습니다.