쓴 오렌지 크림 브륄 레
쓴 오렌지 크림 브륄 레이 채식 반찬. 이 조리법은 6 인분을 만듭니다 577 칼로리, 단백질 13 그램,및 지방 42 그램 각각. 에 대한 $1.8 서빙 당,이 조리법 커버 15% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 11 사람이 조리법을 만든 다시 만들 것. 가게에 머리와 바닐란 추출물/에센스,무거운/더블 크림,우유,그리고 오늘 그것을 만들기 위해 몇 가지 다른 것들을 선택합니다. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 46 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 견고합니다. 시도 화이트 초콜릿 크림 브루 리 딸기{크림 브루 리 키트 공짜}, 오렌지 크림 브룰리,및 오렌지 마말레이드 크림 브륄 레 비슷한 요리법.
지침
베이킹 시트/트레이에 양피지/베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
큰 그릇에 전기 믹서를 사용하여 혼합물이 옅은 노란색이 될 때까지 약 1 분 동안 설탕 1/2 컵으로 달걀 노른자를 치십시오.
바닐라를 넣고 반죽이 매우 두껍게 될 때까지 약 1~2 분 더 치십시오. 고무 주걱을 사용하여 밀가루를 넣고 간신히 섞일 때까지 천천히 부드럽게 노른자 혼합물에 섞습니다. (오버 믹스하지 않는 것이 중요합니다;꽃의 일부는 여전히 가장자리를 따라 그릇의 중앙에 볼 수 있어야합니다.)
깨끗한 그릇에 전기 믹서와 깨끗한 비터를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 2 큰술 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 고무 주걱을 사용하여 계란 흰 혼합물을 반죽에 부드럽게 접습니다. 적극적으로 저어하지 마십시오.
필요한 경우 작은 배치로 국자를 사용하여 반죽을 크기 4 팁이있는 페이스트리/파이핑 백에 조심스럽게 넣습니다. 준비된 베이킹 시트/트레이에 약 3 인치/7.5 센티미터,1/4 인치/6 밀리미터 두께의 반죽을 파이프하여 약 1 인치/25 밀리미터 간격을 둡니다. 체 또는 미세 메쉬 체를 사용하여 과자 장수/착빙 설탕으로 쿠키를 청소하십시오.
노릇해질 때까지 10~12 분 동안 굽습니다.
오븐에서 쟁반을 제거하고 약 1 분 동안 팬에 쿠키를 식혀서 조금 굳힐 수 있도록하십시오. 주걱을 사용하여 와이어 랙에 조심스럽게 옮겨 완전히 식히십시오. 남은 반죽을 사용하여 반복합니다. 25~30 개의 쿠키가 있어야 합니다.
중간 크기의 냄비에 크림,우유,오렌지 향을 넣고 증기가 올라갈 때까지 가열합니다. 종기를 두지 마십시오.
열에서 제거하고 얼음 목욕에 있는 남비를 네슬레 하십시오.
크림 혼합물이 실온으로 식을 때까지 5~10 분 동안 가끔 저어 주면서 그대로 두십시오.
크림 혼합물이 냉각되는 동안 큰 그릇에 달걀 노른자와 설탕 1/2 컵을 섞습니다.
설탕이 녹을 때까지 털고 노른자와 철저히 혼합됩니다. 크림 혼합물을 부드럽게 털어냅니다.
어떤 고체를 변형 쏟아지는 입술 큰 유리 측정 투수 또는 그릇 위에 설정 미세 메쉬 체를 통해 커스터드를 부어. 커스터드를 4 온스/120 밀리리터의 라메킨 6 개 중에서 고르게 나눕니다.
로스팅 팬/트레이에 넣고 물기를 넣어 라메킨의 양쪽을 1 인치/2.5 센티미터 위로 올립니다.
커스터드가 단단해질 때까지 35~40 분 동안 굽습니다.
오븐에서 제거하고 실온으로 물 목욕에서 식지. 플라스틱 랩으로 덮고 잘 식힐 때까지 최소 2 시간 및 최대 2 일 동안 냉장 보관합니다.
봉사하려면 플라스틱 랩/집착 필름을 제거하고 각 커스터드 위에 종이 타월/흡수성 종이를 부드럽게 놓습니다. 부드럽게 커스터드 덴트하지 않도록주의하면서,어떤 수분 형성을 제거하기 위해 수건을 아래로 누릅니다.
각 커스터드 위에 1 큰술 설탕을 골고루 뿌립니다. 횃불을 사용하여 설탕 위에 불꽃이 녹아 황금빛 갈색이 될 때까지 통과시킵니다. (양자 택일로,육계/그릴을 예열하고 육계에서 커스터드 슬립 4 에 6 에/10 에 15 설탕을 녹여 열원에서 센티미터;약간 오븐 문을 열어두고 밀접하게 시계,설탕이 갑자기 태울 수 있기 때문에.)
설탕이 굳어 질 때까지 실온에서 1~2 분 동안 그대로 두십시오.
설탕 쿠키와 함께 제공하는 경우 각 커스터드 위에 쿠키 2 개를 놓고 라메 킨 가장자리에 기대어 민트로 장식하십시오.
한 번에 봉사하십시오. 다음 날 또는 달콤한 디저트 와인과 함께 여분의 쿠키를 즐기십시오.