수제 소시지 만드는 법

수제 소시지를 만드는 방법은 단지 수 있습니다 글루텐 프리 및 유제품 프리 당신이 찾고 있던 레시피. 1 회 제공 포함 1291 칼로리, 단백질 54 그램,및 지방 109 그램. 에 대한 $4.04 서빙 당,이 조리법 커버 39% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 제공 5. 단순히 조리법에서이 레시피에는 소시지 스터 퍼,돼지 지방,소시지를 걸 수있는 나무 선반,마늘이 필요합니다. 2251 사람이 조리법을 만든 다시 만들 것. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 걸립니다 약 45 분. 함께 숟가락 점수 0%,이 요리는 개선이 가능합니다. 수제 쵸 리자 소시지 만드는 법, 수제 메이플 소시지,계란,치즈로 만든 수제 아침 샌드위치,및 피자 소시지를 만드는 방법 이 레시피와 매우 유사하다.

지침

대량 소시지 만들기

당신이 필요로하는 성분

갈은 돼지 고기 소시지

1 매우 차가운 재료 및 장비로 시작:시작하기 전에 재료가 배치되고 고기와 지방이 매우 차가워 지는지 확인하십시오(지방이 완전히 얼 수 있음)(고기와 지방을 냉동실에 2 시간 동안 넣으십시오). 그릇과 분쇄기를 사용하기 전에 한 시간 동안 냉동고 또는 냉장고에 넣으십시오.

당신이 필요로하는 성분

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

당신이 사용할 장비

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

지방과 고기를 덩어리로 자르고 얼음 위에 그릇에 차갑게 보관하십시오:큰 얼음 그릇을 준비하고 그 위에 중간 금속 그릇을 놓습니다. 인치와 2 인치 사이 덩어리로 당신의 고기 및 지방질을 가로 건너서 저미십시오.

당신이 필요로하는 성분

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

1온스 X등급 퓨전 리큐어

당신이 사용할 장비

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

너의 지방질을 너의 고기보다는 조금 더 작게 자르십시요.

당신이 필요로하는 성분

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

차가운 재료를 유지,얼음으로 가득 큰 그릇에 설정 한 그릇에 잘라 고기와 지방을 넣어.

당신이 필요로하는 성분

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

1온스 X등급 퓨전 리큐어

당신이 사용할 장비

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

3 고기와 지방을 빨리 섞고 대부분의 향신료를 넣은 다음 식히십시오:고기와 지방이 잘리면 빨리 섞으십시오.

당신이 필요로하는 성분

베트남 계피칩

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

너의 향미료의 최대량안에 따르십시요;나중을 위해 회향 씨의 큰스푼 또는 2 개 및 후추의 큰스푼을 뺀다.

당신이 필요로하는 성분

1회 제공량당 지방 4g 이하 (추천: 에이미의 청키 토마토 비스크)

빵 부스러기, 몇 줌

베트남 계피칩

빨리 섞는다.

소금과 설탕을 넣고 한 번 더 섞는다.

당신이 필요로하는 성분

레몬즙 (선택 사항)

하루 된 빵을 입방체로 자르고(1/2인치 입방체), 껍질을 제거했습니다.

덮은 콘테이너로 끼워넣거나 플라스틱 포장을 가진 사발을 꼭대기에 오르고 적어도 30 분 및 시간 보다는 더 이상 동안 냉장고로 소시지 혼합물을 끼워넣으십시오. 이 과정을 시작했을 때 지금 당신은 당신을 귀찮게 수도 누구든지 다시 호출 할 수 있습니다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

토마틸로, 씻고 종이 같은 껍질을 제거함

당신이 사용할 장비

노란 양파, 8등분

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

4 한편,셰리 식초 한 컵과 마른 셰리 한 컵을 섞어 냉장고에 넣으십시오. 나는 셰리가 이탈리아 소시지에서 전통적이지 않다는 것을 안다. 차라리 화이트 와인과 화이트 와인 식초를 사용할 수 있습니다(뜨거운 소시지를 위해 레드 와인과 레드 와인 식초를 저장합니다).

당신이 필요로하는 성분

화이트 와인 식초

고기 양념을 위한 추가 소금 1테이블스푼과 코셔 소금 1티스푼

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

셰리 식초

절인 수박 껍질, 1병

꿩 가슴살 (만약)

가루로 만든 사랑 씨앗

5 따뜻한 물 속에 케이싱을 담그다:소시지를 채우려는 경우 케이싱(5 파운드 링크의 경우 약 15-18 피트가 필요함)을 꺼내 따뜻한 물 속에 담그십시오. (당신이 당신의 소시지를 채우기에 계획하지 않는 경우에,당신은 이 단계를 건너뛸 수 있다.)

당신이 필요로하는 성분

미국산 치즈를 가공하여 스트립으로 자릅니다.

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

갓 갈은 파마산 치즈와 껍질(선택 사항)

6 너의 분쇄기를 설치하십시요:너의 소시지 혼합물이 식힌 후에,냉장고에서 너의 분쇄기를 제거하고 위로 놓으십시요. 나는 이탈리아 소시지를 위해 거친 죽을 사용하지만 당신도 사용할 수 있습니다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

이것을 제대로 하기 위하여 당신은 전형적으로 고기를 조악한 첫째로 갈 필요가 있기 때문에,아주 정밀한 거푸집을 사용하지 마십시오,그 후에 그것을 재 식히고,그 후에 정밀한 거푸집으로 다시 갈기. 게다가,이탈리아 소시지는 소박한 것으로 추정됩니다.

당신이 필요로하는 성분

이탈리아 소시지

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

7 신속하게 분쇄기를 통해 혼합물을 밀어,다음 진정:분쇄기 불구하고 소시지 혼합물을 밀어,신속하게 작업. 당신은 부엌을 사용하는 경우

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

보조 첨부 파일,수준에서 사용

지상 고기가 차가운 그릇에 떨어지는 지 확인하십시오.

당신이 필요로하는 성분

회향씨 1작은술, 손바닥 1/3개

당신이 사용할 장비

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

모든 고기를 갈아서 냉동실에 다시 넣고 분쇄기 및 작업 영역을 청소하십시오.

당신이 필요로하는 성분

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

잔여 향미료 및 셰리 혼합물안에 혼합:너가 위로 청소할것을 때,혼합물을 철회하고 잔여 향미료 및 셰리-셰리 식초 혼합물을 추가하십시요.

당신이 필요로하는 성분

셰리 식초

절인 수박 껍질, 1병

베트남 계피칩

스탠드 믹서(또는 단단한 나무 숟가락 또는 매우 깨끗한 손)에 패들 부착물을 사용하여 소시지를 잘 섞습니다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

스타우트

당신이 사용할 장비

온스 크림 치즈, 실온(약

큰 꼬집의 고운 소금

레벨 1 에 설정된 스탠드 믹서로 90 초 동안 그대로 두십시오. 그것은 숟가락 또는 손으로 조금 더 걸릴 수 있습니다. 당신은 혼합물이 조금 끈적 얻을 자체에 바인딩하기 시작 할-당신이 빵을 반죽 할 때 무슨 일이 같은 많은입니다.

당신이 필요로하는 성분

맥주 1-1/2컵

당신이 사용할 장비

큰 꼬집의 고운 소금

이 작업이 완료되면,당신은 소시지가. 너가 연결을 않않으면 너는 한다. 요리하려면,특종을 가지고 당신의 손으로 공에 형성한다. 조금 평평하게. 에 대 한 프라이팬에 중간 낮은 열에 요리 5-10 분 갈색으로 하 고 통해 요리 될 때까지 각 측면.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

당신이 사용할 장비

껍질을 벗긴 볶은 새우

링크를 만들기위한 추가 단계

9 케이스를 통해 따뜻한 물 실행 및 소시지 삽입 광고를 설정:당신이 링크를 만드는 경우,냉장고에 혼합물을 다시 넣고 다시 정리. 냉장고 또는 냉장고에 있었어야 하는 당신의 소시지 삽입 광고를 꺼내십시오.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

갓 갈은 파마산 치즈와 껍질(선택 사항)

소시지 케이싱을 통해 따뜻한 물을주십시오. 이것은 그들이 스터 튜브에 넣어 쉽게 케이싱에 구멍이 있는지 알 수 있습니다. 그들은 했다;따뜻한 물 그릇의 가장자리에 플러시 케이싱의 한 가장자리를 마련 해야이 그들을 필요로 할 때 쉽게 그들을 잡아 도움이 됩니다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

갓 갈은 파마산 치즈와 껍질(선택 사항)

당신이 사용할 장비

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

(10)는 스터핑 튜브에 케이싱을 슬립(그리고 네,그것은 정확히 당신이 생각하는 것과 같다). 관의 끝 떨어져 적어도 6 인치의"꼬리"를 남겨두십시오:당신은 이것을 나중에 떨어져 매는 필요로 합니다.

당신이 필요로하는 성분

미국산 치즈를 가공하여 스트립으로 자릅니다.

스터 퍼에 고기를 추가하고 스터 퍼를 본격 시작:냉장고에서 고기를 마지막으로 한 번하고 스터 퍼로 물건. 모든 고기가 맞지 않을 경우,얼음으로 가득 찬 다른 그릇 위에 그릇에 보관하거나 일괄 적으로 채우는 동안 냉장고에 보관하십시오. 아래로 스터 퍼를 본격 시작. 공기는 나온다 제일 먼저해야한다-당신이 바로 박쥐 케이싱 떨어져 묶어하지 않는 이유입니다.

당신이 필요로하는 성분

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

1온스 X등급 퓨전 리큐어

당신이 사용할 장비

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

소시지가 하나의 긴 코일에 나오게 한 다음 타이 오프:고기가 나오기 시작하면 한 손을 사용하여 케이싱이 튜브에서 얼마나 빨리 미끄러지는지 조절하십시오.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.

소시지가 하나의 긴 코일에 나오게하십시오;나중에 링크를 만들 것입니다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

케이싱의 다른 끝에"꼬리"의 6-10 인치를 남겨둔것을 생각하십시요. 때로는 정말 긴 돼지 케이싱 하나가 5 파운드 배치에 필요한 모든 것입니다.

소시지가 케이싱안에 모두 있을 때,두 배 매듭안에 1 개의 끝떨어져 매십시요. 당신은 또한 좋은 정육점의 꼬기를 사용할 수 있습니다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

당신이 사용할 장비

정육점 끈

13 핀치 및 스핀 링크:두 손으로 두 개의 링크가 될 것을 꼬집습니다. 그들은 꽤 꽉 그래서 링크를 작동:당신은 어떤 공기 방울 소시지의 가장자리에 그들의 방법을 강제로 할 수 있습니다. 그런 다음 여러 번 떨어져 손가락 사이에있는 링크를 회전.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

이 과정을 코일 아래로 반복하고 다음 링크에서만 여러 번 돌리십시오. 이 방법으로 코일이 끝날 때까지 교대로 계속하십시오. 다른 쪽 끝을 묶어 라.

14 소시지를 걸어,멸균 바늘로 공기 방울을 찌르기:거의 완료. 소시지를 걸 시간. 그들이(너무 많이)만지지 않도록 랙에 걸어,자신에게 바늘을 찾을 수 있습니다. 가스 불꽃 또는 일부에 넣어 소독그러한 다음 링크에서 공기 방울을 찾으십시오. 바늘로 그들을 찌르고,대부분의 경우 케이싱은 링크에 대해 자신을 평평하게 할 것이다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 썬 부분 저지방 M 자렐라 치즈

건조 한 시간 또는 두 다음 진정 하자:

이 한 두 시간 동안 건조하자,다음 냉장고에 큰 용기에 넣어 하룻밤,아래에 종이 타월. 그(것)들을 위로 포장하거나 그(것)들을 다음날에 먹으십시오. 그들은 일주일 동안 유지되지만 그때까지는 사용하지 않을 것들을 동결시킬 것입니다.

당신이 사용할 장비

밀가루 토르티야(10인치), 4등분