살구&피스타치오 파블로바

오븐을 140/가스 1/팬 120 으로 예열하고 베이킹 시트에 붙지 않는 양피지를 깔아 놓습니다. 작은 그릇에 옥수수 가루,바닐라 추출물 및 식초를 부드러운 페이스트에 섞습니다.

별도의 깨끗한 그릇에 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다. 점차적으로 두꺼운 광택 머랭을 만들기 위해 한 번에 설탕을 조금 털어 낸 다음 잘 결합 될 때까지 옥수수 가루 페이스트를 털어냅니다.숟가락에 혼합물을 종이,다음 확산,평평 하지 않고,23 센치메터/9 인치 라운드 형성. 사랑스러운 연약한 겹 및 첨단을 주기 위하여 숟가락의 뒤를 가진 가장자리를 소용돌이치십시오. 피스타치오의 절반을 머랭 위에 뿌리고 1 시간 동안 굽습니다.이 시간에는 탭하면 바삭 바삭하게 느껴집니다. 오븐을 끄고 오븐 문을 열어 파블로바를 식히십시오.살구의 450 그램/1 파운드를 따로 설정하고 대략 돌을 버리고,나머지를 잘라. 푸르스름한 살구를 다진 다음 금속 숟가락으로 체를 통해 밀어 넣으십시오. 리큐어에 약동하고 착빙 설탕 3 큰술과 함께 달게,또는 충분히 당신이 그것을 원하는대로 달게.크림을 가볍게 채찍질하여 부드럽고 부풀어 오른 다음 파블로바 위에 숟가락을 얹습니다.

예약 된 450 그램/1 파운드 살구를 반으로 자르고 돌을 버린 다음 쐐기로 자릅니다. 나머지 피스타치오와 함께 휘핑 크림 위에 뿌립니다. 나머지 착빙 설탕과 함께 먼지를 뿌리고 살구 펄프와 함께 제공하십시오.