브라우니 베이크드 알래스카
브라우니 베이크드 알래스칸 레시피는 약 55분 만에 완성되며 확실히 미국 음식을 좋아하는 사람들에게는 유제품이 전혀 들어있지 않은 옵션입니다. 이 레시피는 12인분이며 가격은 1인분당 $1.08입니다. 이 요리의 한 부분에는 대략 10g의 단백질, 34g의 지방, 총 567칼로리가 포함되어 있습니다. 74명이 이 레시피를 만들었고 앞으로도 만들 의향이 있습니다. 바닐라 추출액, 설탕, 딸기 아이스크림, 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 몇몇 사람들은 이 디저트를 정말 좋아했습니다. 테이스트 오브 홈(Taste of Home)이 여러분께 전해 드립니다. 스푼 점수가 44%로 꽤 괜찮은 요리입니다. 유사한 조리법으로는 브라우니와 지팡이 사탕 아이스크림 구운 알래스카, 구운 알래스카, 구운 알래스카가 있습니다.
지침
전자레인지용 그릇에 초콜릿과 쇼트닝을 녹입니다. 부드러워질 때까지 저어주세요. 설탕과 바닐라를 저어주세요.
계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 추가할 때마다 잘 저어줍니다.
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞으세요. 초콜릿 혼합물에 서서히 저어줍니다. 원하는 경우 견과류를 저어주세요.
기름칠 된 9 인치에 퍼졌습니다. 둥근 베이킹 팬.
350°에서 20-25분 동안 굽거나 중앙 근처에 이쑤시개를 꽂아 촉촉한 부스러기가 나올 때까지 굽습니다(너무 굽지 마십시오). 10분간 식힌 후 팬에서 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
그 사이에 8인치 라인을 설치하세요. 또는 9인치. 호일이 있는 둥근 그릇(1-1/2쿼트). 딸기 아이스크림을 그릇의 아래쪽과 위쪽에 빠르게 펴서 중앙을 비워 둡니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 얼립니다. 중앙에 바닐라 아이스크림을 담는다. 덮고 얼린다.
조립하려면 브라우니 베이스를 10인치 위에 놓습니다. 오븐에 견디는 서빙 접시. 브라우니 위에 아이스크림 틀을 펼칩니다. 머랭을 준비하는 동안 냉동실에 다시 넣으세요.
무거운 냄비나 이중 냄비에 끓는 물을 넣고 달걀 흰자, 설탕, 타르타르 크림을 섞습니다.
달걀 흰자 혼합물을 휴대용 믹서로 저속으로 1분간 휘저으면서 그릇의 측면을 긁어내면서 약한 불로 가열합니다. 혼합물이 160°에 도달할 때까지 계속 휘젓습니다.
열에서 제거하십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 고속으로 치십시오.
아이스크림과 브라우니 위에 빠르게 발라주세요.
500°에서 2-5분간 굽거나 머랭이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. (또는 굽기 전까지 냉동실에 넣어두세요.)
추천 와인: 크림 셰리, 포트, 모스 카토 다스 티
브라우니는 크림 셰리(Cream Sherry), 포트(Port), 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)와 짝을 이룰 수 있습니다. 일반적인 와인 페어링 규칙은 와인이 음식보다 더 달콤한지 확인하는 것입니다. 섬세한 디저트는 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)와 잘 어울리고, 견과류가 풍부한 크림 셰리 디저트는 잘 어울리며, 캐러멜이나 초콜릿 디저트는 포트와 잘 어울립니다. 별점 5점 만점에 4.2점을 받은 아가일 피노 누아(Argyle Pinot Noir)가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 25달러 정도 합니다.
아가일 피노 누아
아가일 피노 누아(Argyle Pinot Noir)는 정직하고 얽매이지 않습니다. 피노 누아의 2012년 빈티지가 탄생했습니다. 잘 익은 레드 라즈베리, 모렐로 체리, 약간의 불모지 향신료를 혼합한 올해의 블렌드입니다. 그 미각을 무성한 것 외에는 다른 말로 설명할 수 없습니다. 부드럽고 약간 단단한 타닌이 밑에 깔려 있고, 산은 진실하고 오랫동안 노래합니다. 더 나은 뉘앙스를 위해 일찍 즐기거나 몇 년 동안 기다려 보세요.