랍스터 모르네 소스

랍스터 모르네 소스
랍스터 모네이 소스는 4인분의 메인 코스입니다. 이 요리의 1인분에는 대략 26g의 단백질, 38g의 지방이 함유되어 있으며 총 482칼로리입니다. 1회 제공량당 $7.1의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 21%를 충족합니다. 69명이 이 레시피를 시도해 보고 기뻐했습니다. 버터, 닭고기 국물, 후추, 기타 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피를 아주 맛있게 만들 수 있습니다. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 30분 정도 소요됩니다. 올레시피에서 제공합니다. 전반적으로 이 레시피는 63%라는 좋은 점수를 받았습니다. 비슷한 요리법을 원하시면 Croque-Madame, Sauce Mornay(구운 계란과 모르네 소스를 곁들인 구운 햄과 치즈 샌드위치), New Mornay 소스, Mornay 소스를 곁들인 연어를 맛보세요.

지침

1
중간 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 버터에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 천천히 요리하고 저어줍니다.
당신이 필요로하는 성분
신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드
계란 2개, 살짝 풀어서 넣거나 계란 대용품 1/2컵계란 2개, 살짝 풀어서 넣거나 계란 대용품 1/2컵
당신이 사용할 장비
구운 흰빵 또는 통밀빵 4~6조각구운 흰빵 또는 통밀빵 4~6조각
2
랍스터 고기를 섞는다. 불투명해질 때까지 요리하세요.
당신이 필요로하는 성분
잘게 다진 파 1테이블스푼잘게 다진 파 1테이블스푼
3
냄비에서 버섯과 랍스터를 꺼내 따로 보관합니다.
당신이 필요로하는 성분
신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드
프릴 이쑤시개프릴 이쑤시개
당신이 사용할 장비
구운 흰빵 또는 통밀빵 4~6조각구운 흰빵 또는 통밀빵 4~6조각
4
불을 약하게 줄이세요.
5
팬에 밀가루를 넣습니다. 약 2분간 조리하고 저은 다음 닭고기 국물, 헤비 크림, 후추를 넣고 저어줍니다. 5~10분간 또는 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
당신이 필요로하는 성분
D 리조또 믹스D 리조또 믹스
무거운 크림무거운 크림
잘게 썬 껍질을 벗긴 감자 1-1/2컵잘게 썬 껍질을 벗긴 감자 1-1/2컵
다진 송아지 고기 또는 쇠고기다진 송아지 고기 또는 쇠고기
당신이 사용할 장비
뜨거운 으깬 감자 3컵(우유와 버터로 준비)뜨거운 으깬 감자 3컵(우유와 버터로 준비)
6
버섯, 랍스터, 파마산 치즈를 소스 혼합물에 넣고 섞습니다. 5분 동안 계속 요리하세요.
당신이 필요로하는 성분
둥근 브리 치즈 또는 허브를 곁들인 브리 치즈둥근 브리 치즈 또는 허브를 곁들인 브리 치즈
신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드
프릴 이쑤시개프릴 이쑤시개
잘게 다진 셀러리잘게 다진 셀러리

추천 와인: 샤블리, 샤르도네

랍스터는 샤블리(Chablis) 및 샤르도네(Chardonnay)와 짝을 이룰 수 있습니다. 샤블리는 랍스터와 완벽하게 어울리지만, 다른 지역의 샤도니도 그 자리에 딱 맞을 것입니다. 별점 5점 만점에 4.3점을 받은 Selbach Oster Riesling Kabinett가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 14달러 정도 합니다.
셀바흐 오스터 리슬링 카비넷
셀바흐 오스터 리슬링 카비넷
딱딱하고 딱딱하고 흠잡을데 없는 캐비넷; 매우 라임 허브; 특히 사과와 미네랄; 엄격한 민트 마감. 가금류, 조개류 및 해산물 요리에 좋아하는 모든 음식과 잘 어울립니다. 특히 크림이나 버터 소스를 곁들인 경우 더욱 그렇습니다. 여름 샐러드 및 환태평양 요리와 잘 어울립니다.
난이도일반
준비 완료30 m.
서빙4
건강 점수10
잡지