당근과 감자 푸르 푸르 푸르 푸르 푸르 푸르

,매우 부드러워 질 때까지 20~25 분 동안 덮지 마십시오.

당근이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 1/2 인치 조각으로 자릅니다.

슬롯 형 스푼으로 요리 한 당근을 푸드 프로세서로 옮깁니다.

끓는 물에 감자를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 요리 한 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오.

감자가 요리되는 동안 1/4 컵 크림과 함께 푸드 프로세서에 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 약 2 분 동안 끓입니다.

버터를 가열하고 냄비에 남은 1/4 컵 크림을 적당한 불로 가열하고 버터가 녹을 때까지 저어 준 다음 감자를 라이스를 통해 냄비에 넣습니다.

당근 퓌레,바다 소금,후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

요리사의 메모

• Carrot and potato purée can be made 1 day ahead and chilled, covered. Reheat in a microwave or double boiler.