통밀 피자 반죽

반죽 걸이와 맞은 대 믹서의 사발안에 물 및 꿀을 함께 터고 정상에 효모를 뿌리십시요. 혼합물이 거품이 날 때까지 약 10 분 동안 따로 보관하십시오.한편,밀가루와 소금을 큰 그릇에 넣고 털다. 효모가 준비되면,밀가루 혼합물 및 측정 올리브 오일을 추가하고 반죽이 함께 와서 시작하고 얽히고 설킨 보이는 때까지 낮은 속도에 혼합,약 2 분.속도를 중간 정도로 높이고 반죽이 탄력 있고 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 계속 혼합하십시오. 그 사이에,큰 섞는 그릇을 닦아내고,기름으로 입히고,곁에 두십시오.반죽이 준비되면,공에 그것을 수집,기름을 바른 혼합 그릇에 배치,그리고 기름에 코트를 설정. 깨끗하고 젖은 접시로 덮으십시오.수건 또는 플라스틱 랩을 넣고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.반죽이 상승하면,그것을 아래로 펀치와 가볍게 기름을 바른 작업 표면에 그것을 밖으로 켭니다. 반죽을 2 조각으로 나누고 각각 공 모양으로 만듭니다.

가볍게 기름을 바른 작업 표면에 반죽 공을 놓고 깨끗하고 젖은 접시 수건 또는 플라스틱 랩으로 덮고 15~20 분 동안 그대로 두십시오. 원하는대로 모양을 만들고 굽습니다.