조개는

조개를 껍질을 벗기고 상단 껍질을 버립니다. 하단 껍질에서 고기를 풀고 젤리 롤 팬에 껍질에 조개를 배열하십시오.

육계를 예열하십시오.

빵 부스러기와 다음 6 가지 재료를 작은 그릇에 담습니다. 천천히 올리브 오일을 넣고 잘 섞일 때까지 포크로 던지십시오(빵 부스러기 혼합물은 촉촉하지만 젖지 않아야합니다).

각 조개에 부스러기 혼합물 1/2 티스푼을 숟가락. 빵 부스러기가 가볍게 갈색이고 조개가 다만 처음부터 끝까지 요리될 때까지 5 10 분을 또는 굽으십시오.

따뜻한 봉사.

신선한 조개:조개를 구입할 때 단단히 고정 된 껍질을 선택하십시오. 쉘이 쉽게 이동하는 경우,조개는 아마 죽은 먹을 안전하지 않습니다. 냉장고에 있는 열려있는 사발에 있는 조개를 저장하고,가능한 빨리 그(것)들을 이용하십시오. 조개는 죽을 것이기 때문에 밀폐 된 비닐 봉지 나 얼음 위에 보관하지 마십시오. 조개를 껍질을 벗기려면 15~30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 조개를 잠시 동결시킨 후,실온에서 몇 분 동안 서서 휴식을 취하십시오. 그릇이나 싱크대를 통해 작업,한 손에 안전하게 조개를 잡고,상단 및 하단 반쪽 사이의 쉘의 개방에 조개 칼을 삽입. 수건으로 손을 보호 할 수 있습니다. 조개 칼이없는 경우 얇고 짧고 둔한 칼을 사용할 수 있습니다. 날카로운 부엌 칼을 사용하지 마십시오. 칼날을 사용하여 힌지 근육을 잘라 내고 쉘을 엽니 다. 조개와 껍질 사이에 칼을 조심스럽게 밀어 고기를 분리하십시오.