아일랜드 소다 빵

밀가루,베이킹 소다,소금 4 컵을 큰 그릇에 넣고 설탕,캐러 웨이,건포도를 넣고 저어줍니다.

버터 밀크를 넣고 반죽이 고르게 축축하지만 여전히 울퉁불퉁 할 때까지 저어줍니다.

반죽을 잘 가루로 만든 표면에 옮기고 가루로 만든 손으로 약 8 번 부드럽게 반죽하여 부드럽지만 약간 덜 끈적 끈적한 반죽을 만듭니다. 반죽을 반으로 자르고 2 개의 공으로 만듭니다. 베이킹 시트에 둥근 돔형 6 인치로 각 공을 두드려.

날카로운 칼로 각 덩어리 위에 1/2 인치 깊이의 엑스 를 자른 다음 버터로 덩어리를 닦으십시오.

황금 갈색까지 오븐의 한가운데에 굽고 두드려 때 바닥은 빈 소리가 난다,35 에 40 분.

빵을 랙에 옮겨 완전히 식히십시오.

Transfer loaves to racks to cool completely.