버섯과 신선한 허브 라자냐

당신이 다른 재료를 준비하는 동안 매우 뜨거운 물 냄비에 국수를 부드럽게.

비 샤멜(화이트 소스)만들기:냄비에 우유를 넣고 불을 끄십시오. 중간 열에 큰 냄비에 버터를 녹입니다.

밀가루를 넣고 약간 어두워 질 때까지 2 분 동안 저어줍니다.

밀가루 혼합물에 우유를 한 번에 털고 부드러워 질 때까지 털어냅니다.

1 1/2 작은 술을 추가합니다. 소금,1/2 시간. 후추,육두구. 소스는 숟가락을 입히기 위하여 충분히 두꺼워야 한다;그렇지 않으면,두껍게 할 때까지 중간 낮은 열에 요리해,약동해,2 3 분.

열에서 제거하고 마늘,2 큰술을 저어. 파슬리,1/2 큰술. 백리향. 계속 덮으세요.

오븐을 37 로 예열하십시오.

깊고 넓은 냄비를 중간 정도의 고열로 2 분 동안 가열합니다. 1 큰술에 소용돌이. 기름을 바르고 부추를 넣으십시오. 부드럽지만 갈색이 될 때까지 3~4 분 동안 가끔 저어줍니다. 부추를 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.

소용돌이 2 큰술. 냄비에 기름.

버섯을 넣고 소금과 후추로 가볍게 간을하고 버섯이 부드럽고 주스를 방출하기 시작할 때까지 약 5 분 동안 덮은 중간 불로 요리합니다. 가장자리가 갈색이 될 때까지 발견하고 요리하십시오. 부추와 남은 1/2 큰술을 저어주세요. 백리향.

열에서 제거.

파르 메산 치즈와 아시아 고를 섞는다.

라자냐 조립:오일 9-13 에 의해. 베이킹 접시.

바닥에 채멜 몇 스푼을 펼칩니다. 접시에 3 개의 국수를 십자형으로 배열 한 다음 약 1/2 컵의 채멜 위에 숟가락으로 얹은 다음 버섯의 3 분의 1 과 치즈 1/3 컵을 얹습니다. 레이어를 두 번 더 반복하십시오. 국수와 비멜의 최종 층을 얹고 남은 치즈를 뿌린다.

갈색으로 거품이 날 때까지 라자냐를 약 45 분 동안 굽습니다.

남은 1 큰술을 뿌린다. 파슬리와 슬라이스 전에 적어도 15 분 앉아 보자.

미리 만들기:6 단계,1 일,냉장 또는 최대 3 개월,냉동.

식힌 라자냐를 굽기 1 시간 전에 실온에 두십시오. 냉동 라자냐는 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 구워 지거나 냉동실에서 1 3/4 시간 동안 바로 구울 수 있습니다(첫 시간 동안 덮음).

요리사 상점을위한 팁:다양성에 관계없이 모든 버섯은 달콤하고 흙 냄새가 나고 건조하고 단단하며 손상되지 않은 뚜껑이 있어야합니다. 그들이 해면질 또는 끈끈한 경우에,분명히 조타하십시오. 저장:종이 봉투에 보관(플라스틱에 저장하는 것은 그들을 썩어),냉장,최대 4 일. 그들이 완전하게 건조하게 되더라도,스튜에서 정밀할 것이다;주스는 그(것)들을 백업 포동포동하게 한다. 청소:거의 젖은 종이 타월로 닦으십시오. 그들은 매우 더러운 또는 모래 인 경우,차가운 물에 잠시 휙 작은 브러시로 문질러,다음 즉시 건조(그들은 물기가 빨리 얻을). 요리 할 것인가,요리 할 것인가?:대부분의 전문가들은 다양한 정도(그리고 사람에 따라 다름)로 날 것으로 소화하기 어렵 기 때문에 모든 식용 버섯을 조리하는 것이 좋습니다. 또한 많은 사람들이 요리가 파괴하는 독소를 가지고 있습니다. 그러나 특히 적당히 가벼운 생 버섯을 먹는 것이 해롭다는 결정적인 증거는 없습니다.