더블 초콜릿과 배 케이크

나는 창 밖을 볼 때,그것은 가을이 공식적으로 내일 시작 상상하기 어렵다. 우리는 여기에 더 많거나 적은,따뜻하고 뜨거운 두 계절이 있습니다. 크리스마스 여름 드레스 축하,잘,"그것은 적합하지 않습니다'. 그것은'적합하지 않다'"하지만 착각 할 수없는 징후가 있습니다. 밤이 일찍 떨어지고,바람이 마침내 집어 들고,피칸은 나뭇 가지의 무게를 달고 있습니다. 빛이 지금 차가운 푸른 작은 소리를주고있다,나는 스튜디오에 다시 디퓨저를 넣어,내 촬영 일정이 변경되었습니다. 가장 중요한 것은 오븐이 타르트,커스터드 및 이러한 더블 초콜릿 및 배 케이크와 같은 케이크로 윙윙 거리며 어머니의 레시피를 글루텐이없는 적응입니다.나는 특정 가족 의식을 좋아하는만큼 자발성을 좋아합니다. 내 사람들이 집에 돌아 오는 것 중 하나는 매일 4 시 또는 5 시경에 티 타임을 위해 모이는 것입니다. 할머니가 떠났음에도 불구하고 어머니는 할아버지에게 같은 1 야드 산책을하고 전통을 이어갑니다. 내 다정한 추억 중 하나는 항상 어두운 외부 점점 때 바로 자신의 식당 테이블 주위에 공유이 순간이며,우리는 케이크 한 조각과 차의 뜨거운 컵 주위에 아늑한 chat.As 아이,나는 조용히 앉아서 정치와 문학에서 다음 가족을 위해 무엇을 요리해야하는지에 대한보다 기본적인 질문에 이르기까지 다양한 대화를 듣습니다. 십대 때 나는 매들레인과 랑그 드 채팅 같은 내 자신의 취급을 가져 와서 참여 시작. 성인으로,내가 집에 갈 때마다,난 그냥 조용히 앉아서 듣고,문자 그대로 그들이 말하는 모든 단어에 매료,모든 이벤트 또는 가족에 대해 이야기. 나는 나가 그(것)들에서 멀리 보낸 시간의 긴 지구를 위한 그 귀중한 순간을 캡슐에 넣는 것을 시도한다.내"아늑-그것-업"에 걷어차 시작할 때 가을 온다,그들은 집처럼 우리가 차와 케이크를 가질 수 있도록 나는이 케이크 주말마다 확인. 나는 엄마가 원래 조리법을 가지고 아무 생각이 없다,난 그냥 집 주위에 다른 조리법 통에 그것의 여러 복사본을 발견. 나는 당신이 당신이 좋아하는 맛으로 그것을 직접 만들 수있는 간단한 이유 때문에 그것을 좋아합니다. 10 월은 카 다몬과 피스타치오 일 수도 있고,11 월은 아몬드와 바닐라가 될 수도 있고 12 월은 화려한 설탕에 절인 과일을 볼 수도 있습니다. 지금은 배와 초콜릿입니다.이달 초 초콜릿 타트 레시피를 글루텐 버전에 성공적으로 적용한 후,내가 좋아하는 케이크가 글루텐 프리가 될 것이라고 생각했습니다. 케이크는 다른 밀가루를 사용하여 적응하기 어렵지 않았다 계란과 버터 성분이 바인딩하고 제대로 올릴 수 있도록이 있습니다. 내 말은,계란과 버터가있을 때 물건을 엉망으로 만드는 것은 어렵습니다. 나는 코코아 가루와 녹인 다크 초콜릿을 반죽에 넣고 잘 익은 배 조각으로 각 케이크를 얹었다. 나는 밀가루가 완성 된 케이크에 다른 모래 질감을 빌려줄 수 있다는 것을 알았 기 때문에 며칠 동안 촉촉하게 유지 될 수 있도록 약간 베이킹했습니다.나는 고의로 향미료의 아무 종류나 이번에 뺐다 그러나 나는 차의 다음 컵을 위한 카다몸을 생각하고 있다. 나는 또한 코니에 의해이 화려한 올리브 오일 케이크와 다나에 의해이 귀여운 누텔라 파운드 케이크를 적응하려고합니다. 가을이 여기 있다고 말할 수 있습니다...더블 초콜릿과 배 케이크:다섯 3 인치 케이크를 만든다(나는이 라이너를 사용)또는 한 덩어리 케이크.1/3 컵(60 그램)수수 가루(아마란스 또는 퀴 노아를 사용할 수 있음)또는 1 컵(125 그램)다용도 밀가루 대신 글루텐 프리로 가지 않을 경우 3 큰술(100 그램)설탕 1/2 컵 계란 3 개 2 온스(60 그램)약간 단 초콜릿,녹고 약간 식힌 1/4 컵 버터 밀 1/3 컵(60 그램)달콤한 쌀가루 1/3 컵(60 그램)수수 가루(아마란스 또는 퀴 노아를 사용할 수 있음)코코아 가루 1 1/4 티스푼 베이킹 파우더 1 배,잘 익은,껍질을 벗기고,움푹 들어가게 얇게 썬 것

오븐을 350 층으로 예열하고 중앙에 랙을 놓습니다. 컵케익 라이너 또는 로프 팬에 그리스를 바르고 베이킹 시트에 놓습니다. 세트 aside.In 패들 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇은 가볍고 크림이 될 때까지 중간 속도로 버터와 설탕을 약 2-3 분 동안 치십시오. 낮은 속도를 줄이고 계란을 추가,한 번에 하나씩,각 추가 사이에 그릇의 측면을 스카프.

녹은 초콜릿을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.

버터 밀크를 추가하고 통합 될 때까지 여전히 낮게 치십시오.

밀가루,코코아 및 베이킹 파우더를 넣고 30 초 동안 치십시오. 매체에 속도를 증가하고 분을 위해 치십시오.

혼합물을 준비된 팬에 붓고 배 조각을 맨 위에 놓습니다.

한 덩어리의 경우 30-40 분,개별 케이크의 경우 20-25 분 동안 굽습니다. 각 오븐이 다르게 달리고 당신이 케이크를 축축한 안쪽으로 지키고 싶기 때문에 나타난 가장 이른 굽기 시간에 검사하십시오.