달콤한 100 토마토,마늘 골파,레몬 바질을 곁들인 스파게티

2 12~14 인치 볶음 팬에서 올리브 오일을 거의 연기가 날 때까지 고열로 가열합니다. 열을 중간 높이로 낮추고 마늘 정향을 첨가하십시오. 2 분 동안 또는 부드럽고 약간 갈색이 될 때까지 요리합니다.

토마토,향신료 및 바질을 넣고 토마토가 막 터지기 시작할 때까지 고열로 요리하십시오. 소금과 후추로 간을합니다.

3 한편,스파게티가 부드럽지만 알 덴테가 될 때까지 포장 지시에 따라 끓는 물 속에서 스파게티를 익 힙니다.

파스타를 배수하고 토마토와 함께 팬에 추가합니다. 1 분 동안 고열로 던진 다음 데워진 파스타 그릇 4 개 사이에 골고루 나누어 즉시 제공합니다.

마리오 바탈리에 의해 바보 요리 책의 허가 재판. 2002 년 클락슨 포터

Reprinted with permission from The Babbo Cookbook by Mario Batali. © 2002 Clarkson Potter