킹 케이크

용해 될 때까지 스탠드 믹서의 그릇에 따뜻한 우유로 효모를 휘젓습니다.

추가 6 빵 가루와 꿀 큰술,패들 첨부 파일을 사용하여,상당히 부드러운 때까지 낮은 속도에 혼합(여전히 몇 덩어리가있을 것입니다),30 초 1 분,필요에 따라 그릇의 바닥과 측면을 긁어. 플라스틱 랩으로 덮고 볼륨이 두 배가 될 때까지 약 20 분 동안 상승시킵니다. 반죽이 두 배가되면 남은 빵가루,케이크 가루,계란,달걀 노른자,설탕,계피,바닐라 및 아몬드 추출물,소금 3/4 컵을 추가합니다.

결합 될 때까지 저속으로 혼합 한 다음 반죽 후크로 전환하고 속도를 중간 정도로 높이고 부드러워 질 때까지 약 2 분 동안 치십시오. 속도를 중간 높이로 높이고 4 티비 추가 시작. 버터 1 작은 술. 한 번에,추가 사이에 잘 혼합. 반죽이 여유 공을 형성 할 때까지 반죽을 계속(이 반죽 후크를 타고 볼품,그리고 그릇의 바닥을 때리고하지 않습니다,하지만 일반적으로 느슨한 덩어리로 함께 와야한다),2 에 3 분. 반죽이 함께 오지 않는 경우에,예약 된 빵가루의 1/4 컵까지 추가하는 동안 반죽을 계속,그것은 할 때까지. 큰 그릇에 1/2 티스푼을 바르십시오. 남은 버터 및 버터 코트에 그릇에 뒤집어,그릇에 반죽을 전송합니다. 플라스틱 포장 또는 습기찬 부엌 수건의 조각으로 사발을 덮고 반죽의 크기가 두배가 될 까지 초안 자유로운 반점안에 사발을,대략 1 시간 두십시요. 테두리가있는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 양피지에 남은 버터를 바릅니다. 남은 1/4 컵의 빵가루를 사용하여 작업 표면을 넉넉하게 가루로 만드십시오(반죽에 빵가루를 사용한 경우 빵가루를 더 많이 사용하여 작업 표면에 먼지를 뿌리십시오). 작업 표면에 밖으로 반죽을 켜고 일부 밀가루와 상단을 뿌린다. 눌러 사각형으로 평평하게 손을 사용합니다. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 약 24 인치 길이의 약 6 인치 두께의 1/4 인치 두께의 스트립으로 굴립니다. 긴 측면 중 하나에서 시작하여 반죽을 그 위에 굴려 길고 얇은 바게트 모양의 길이를 만듭니다. 밀봉하기 위하여 반죽의 몸에 가장자리를 꼬집고십시오,반죽을 돌십시오 그래서 당신의 작업면에 수평으로 속이고,온화하게 어떤 부푼 것든지 밖으로 고르게하고 약간 일관된 1-1/2 인치 폭 밧줄을 창조하기 위하여 당신의 작업면에 그것을 구르십시오. 반죽의 두 끝을 함께 가져와 밀봉하기 위해 서로 끼 웁니다. 반죽 타원형 또는 원을 준비된 시트 팬에 조심스럽게 옮깁니다. 플라스틱 포장 또는 습기찬 부엌 수건의 조각으로 덮고 두배가 될 때까지,대략 1 시간 상승하기 위하여 온난하고,건조한 반점에서 놓으십시오.

계란 세척을 만들기 위해,작은 그릇에 함께 계란과 우유를 휘젓.

반죽의 정상 그리고 측에 계란 세척을 솔질하고,황금까지 임금 케이크를 굽고 처음부터 끝까지 요리해,25 에 30 분. 오븐에서 케이크를 제거한 직후 케이크 바닥에 작은 슬릿을 만들고 아기 입상을 삽입하십시오(사용하는 경우). 완전히 냉각 랙에 설정합니다. 착빙 만들기:케이크가 식는 동안 착빙을하십시오.

부드럽고 완전히 통합 될 때까지 저속에 스탠드 믹서의 그릇에 과자 장수 설탕,옥수수 시럽,우유 및 바닐라를 함께 휘젓습니다. 당신이 케이크를 유약 준비가 될 때까지 젖은 주방 수건으로 그릇을 커버. 케이크를 꾸미기 위하여:착색한 설탕을 만들기 위하여는,3 개의 다시 봉합 쿼트 크기 비닐 봉투의 각각으로 설탕의 1 개의 컵을 측정하십시오.

한 봉지에 녹색 식용 색소 4 방울,다른 봉지에 금색 또는 노란색 식용 색소 4 방울,보라색 식용 색소 4 방울을 추가하십시오.마지막 봉지에(보라색이없는 경우 직접 만드십시오:숟가락에 빨간색 2 방울과 파란색 식용 색소 2 방울을 측정하고 결합 될 때까지 케이크 테스터 또는 이쑤시개와 섞으십시오). 각 부대를 밀봉하고 설탕 및 식용 색소를 결합하기 위하여 그 후에 활기차게 동요하십시오. 냉각 된 케이크 위에 아이싱을 숟가락. 착빙 직후 착색 된 설탕으로 장식하십시오. 나는 2-1/2 인치마다 다른 색상을 좋아하지만 케이크를 3 개의 섹션으로 나누고 각 섹션에 하나의 색상을 적용 할 수도 있습니다. 슬라이스하고 즉시 제공하십시오. 미리 만들기 팁 케이크를 케이크 상자 또는 큰 비닐 봉지(무향 쓰레기 봉투가 잘 작동 함)안에 넣은 베이킹 시트에 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.

사진:엘렌 실버

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