생선 케밥

생강,마늘,칠레,소금,커민,고수풀,심황을 큰 그릇에 넣고 생선과 고수를 넣고 조미료가 고르게 분포 될 때까지 저어줍니다.

접시에 빵 부스러기를 확산. 젖은 손을 약간 누른 다음 약 3 인치 길이의 타원형으로 2 큰술 생선 혼합물을 만듭니다. 타원형을 약간 평평하게 한 다음 부스러기로 옮기고 가볍게 코팅하십시오.

왁스 종이가 늘어선 트레이로 옮깁니다. 같은 방식으로 약 17 개의 패티를 더 만듭니다.

뜨거운하지만 흡연하지 않을 때까지 적당히 높은 열을 통해 10 인치 무거운 프라이팬에 1/2 인치 오일을 가열 한 후 부드럽게 황금 때까지 집게로 한 번 또는 두 번 뒤집어,2 배치에 패티 튀김 그냥 배치 당 2 1/2~3 분을 통해 요리.

드레인 종이 타월에 튀긴으로 전송합니다.

전채 요리 역할을하는 경우 각 패티를 꼬치에 넣고 찍기 위해 처트니와 함께 제공하십시오. 첫 번째 코스로 제공되는 경우 패티를 6 개의 플레이트(1 인당 약 3 개)로 나누고 처트니로 이슬비를 뿌립니다.

요리사의 메모

Patties can be formed and coated (but not fried) 3 hours ahead and chilled, covered.