민트 초콜릿 칩 아이스크림
민트 초콜릿 칩 아이스크림은 글루텐 프리 및 락토 오보 채식 디저트. 이 레시피는 다음과 함께 2 인분을 만듭니다 1844 칼로리, 단백질 24 그램,및 지방 143 그램 각각. 에 대한 $5.16 서빙 당,이 조리법 덮개 40% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 가게에 머리와 스피어민트 잎,설탕,달걀 노른자,그리고 오늘 그것을 만들기 위해 몇 가지 다른 것들을 선택합니다. 이 조리법은 899 명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 그것은 단순히 조리법에 의해 당신에게 가져됩니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 주위에 걸립니다 약 45 분. 그것은 언제든지 즐길 수 있지만,특히 좋은 여름. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 0 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 개선 할 수 있습니다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 아이스크림 일요일:신선한 민트 초콜릿 칩 아이스크림, 민트 초콜릿 칩 아이스크림,및 민트 초콜릿 칩 아이스크림.
지침
민트 잎을 우유 1 컵과 크림 1 컵과 함께 무거운 냄비에 넣으십시오.
그냥 김이 날 때까지 가열(끓이지 마십시오),열에서 꺼내어 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 김이 날 때까지 혼합물을 재가열하고 열을 제거한 다음 15 분 더 그대로 두십시오.
얼음 욕조에서 남은 크림을 식히십시오:1 단계에서 민트가 주입되는 동안 얼음 욕조 위에 남은 크림을 준비하십시오.
나머지 1 컵의 크림을 중간 크기의 금속 그릇에 붓고 큰 그릇 위에 얼음물(얼음이 많은 물)에 넣습니다. 그릇 위에 메쉬 스트레이너를 놓습니다. 따로 보관하십시오.
민트 잎을 스트레인,설탕을 추가:별도의 그릇에 우유 크림 혼합물을 스트레인,그들 중 가장 액체를 얻기 위해 체에 고무 주걱으로 민트 잎에 눌러. 우유 크림 혼합물을 냄비에 되돌립니다.
다시 끓을 때까지 가열하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
뜨거운 우유 크림으로 달걀 노른자를 부드럽게하십시오:
중간 크기의 그릇에 달걀 노른자를 휘젓습니다. 가열 된 우유 크림 혼합물을 달걀 노른자에 천천히 붓고 달걀 노른자가 따뜻한 혼합물에 의해 단련되지만 그것에 의해 조리되지 않도록 끊임없이 휘젓습니다. 데워진 달걀 노른자를 냄비에 다시 긁습니다.
혼합물이 두껍게하기 시작할 때까지 가열:난로에 냄비를 반환,나무 숟가락으로 중간 열에 지속적으로 혼합물을 교반,당신이 저어 바닥을 긁어,혼합물이 두껍게하고 코팅에서 손가락을 실행하고 코팅이 실행되지 할 수 있도록 코트 숟가락 때까지. 약 10 분이 걸릴 수 있습니다.
커스터드베이스는 숟가락의 뒷면을 코팅하지 않으며 준비가되지 않았습니다.
커스터드 베이스는 스푼의 뒷면을 코팅합니다. 당신은 코팅에 걸쳐 손가락을 실행하고 실행하지 가질 수 있습니다. 그것은 준비가되어 즉시 열에서 제거하고,요리를 중지 얼음 목욕을 통해 체를 통해 부어해야합니다.
얼음 욕조에 크림에 커스터드 혼합물을 스트레인:
스트레이너를 통해 커스터드를 붓습니다(단계에서
완전히 식히십시오:혼합물을 냉장고에서 완전히 식히거나(적어도 2 시간)얼음 욕조 위에 놓인 그릇에 혼합물을 완전히 식힐 때까지 저어줍니다(20 분 정도).
아이스크림 메이커에 있는 과정:제조자의 지시에 따라 당신의 아이스크림 메이커에 있는 혼합물을 가공하십시오.
다진 초콜릿을 추가:아이스크림이 아이스크림 메이커에서 만든 후에는 꽤 부드러운해야합니다. 잘게 썬 초콜릿을 부드럽게 접습니다.
냉장고에서 냉기:밀폐 용기에 넣고 적어도 한 시간,바람직하게는 몇 시간 동안 냉동실에 두십시오. 하루 이상 냉동 된 경우,서빙하기 전에 부드럽게하기 위해 실온에서 몇 분 동안 앉아 있어야 할 수도 있습니다.
이 레시피에는 알코올이 없다는 것을 유의하십시오. 럼주 또는 버번 같은 일부 영혼의 몇 작은 술은 몇 일 동안 부드러운 아이스크림을 유지하는 데 도움이됩니다. 바닐라 추출물의 알코올조차도 도움이 될 것입니다. 당신은 집에서 만드는 아이스크림 조리법에 있는 추가한 알콜이 없는 경우에,우리는 당신이 그것을 빨리,하루 이틀에서 위로 먹는 것을 추천한다;그 점 저쪽에 아이스크림은 빨리 아주 아주 열심히 얻을 것이다.
추천 와인: 크림 셰리, 모스 카토 다스 티, 포트
크림 셰리,모스 카토 다스 티,그리고 포트는 아이스크림에 대한 나의 최고 추천입니다. 일반적인 포도주 한 쌍이 되는 규칙은 너의 포도주가 너의 음식보다는 더 감미롭다 것 을 확인한것을 이다. 섬세한 디저트는 모스 카토 다 스티,크림 셰리가 들어간 열매가 많은 디저트,카라멜 또는 초콜릿 디저트는 포트와 잘 어울립니다. 와 네바다 존슨 부동산 크림 셰리 5 중 5 스타 등급은 좋은 경기처럼 보인다. 병 당 약 19 달러입니다.
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네바다 존슨 에스테이트 크림 셰리
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