흔적에서 버번 피칸 아이스크림

중간 낮은 불로 낮은 설정 냄비에,갈색 설탕을 함께 저어,계란,매끄러운 때까지 소금과 반반. 끓어 오르기 직전의 상태로 가져와,때때로 교반(나는 끊임없이 내 교반),요리 2 분 더 또는 혼합물이 온도계에 160 층에 도달 할 때까지.

열에서 제거하고 체를 통해 깨끗한 그릇에 부어. 크림,바닐라 및 소금을 저어주세요.

다음 커버하고 철저하게 진정,약간 냉각 보자—하룻밤 best.In 중간 열에 작은 팬,가볍게 갈색이 될 때까지 버터에 피캔을 볶고 자주 저어줍니다. 슬롯 스푼으로 버터에서 그들을 스트레인 하 고 배수 하 고 멋진 그들을 허용. 찹 당신은 아이스크림에 여분의 버터를 추가하지 마십시오(또는 적어도 나는하지 않았다). 버번과 다진 피칸을 크림 혼합물에 저어 아이스크림 메이커에 붓습니다. 제조업체의 지시에 따라 진정.수익을 창출하십시오. 오븐을 425 도로 예열 베이킹 시트에 양피지를 깔아 놓습니다.냄비에 물 끓게 가져. 버터가 녹을 때까지 버터 및 소금안에 약동하십시요;열에서 스튜 냄비를 제거하십시요. 건조한 덩어리가 남아 있지 않을 때까지 가루를 안으로 약동하십시오;마지막 것이 혼합물로 완전하게 통합된 후에 만 다음 계란을 추가하는 계란,한번에 하나씩 안으로 약동하십시오. 균등 한 간격의 덩어리로 준비된 베이킹 시트에 수익률 페이스트를 떨어 뜨립니다.

패스트리가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에서 25~30 분 동안 굽습니다.

베이킹 시트에서 제거 하 고 실 온으로 와이어 랙에 멋진.부드러운 봉우리에 무거운 크림 1 컵을 이길;설탕이 용해 될 때까지 과자'설탕과 장미 향수에 저어. 중간 열에 작은 스튜 냄비안에 끓어오르기 직전의 상태로 무거운 크림의 잔여 컵을 가져오십시요.

열에서 제거하고 녹을 때까지 초콜렛에서 약동하십시오 smooth.To 조립,각 과자의 바닥에 구멍을 찌르고 장미 물 크림을 채 웁니다.

채워진 수익률을 개별 서빙 접시에 놓고 따뜻한 소스를 얹습니다. 남은 수익률은 최대 5 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 밀봉하여 보관할 수 있습니다.