휘핑 퍼지 필링과 초콜릿 버터 크림이 들어간 초콜릿 케이크

오븐을 350 으로 가열하고 중간에 랙을 배열하십시오.

양피지 2(8 인치)원을 잘라냅니다. 2(8 인치)케이크 팬에 버터를 바르고 팬에 라운드를 놓고 양피지에 버터를 더 바르십시오. 코트 팬과 밀가루 양피지 및 초과 탭;따로 설정.

측정 된 밀가루,베이킹 소다,소금을 중간 크기의 그릇에 넣고 섞을 때까지 휘젓습니다.

결합 될 때까지 작은 그릇에 코코아와 끓는 물 함께 휘젓. 천천히 우유를 털다;따로 보관하십시오.

측정 된 버터를 패들 부착물이 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 넣고 푹신하고 가벼운 색이 될 때까지 약 3 분 동안 중간 정도의 고속으로 치십시오.

설탕과 바닐라를 추가 하 고 또 다른 4 분 동안 이길 계속. 믹서를 멈추고 고무 주걱을 가진 그릇 그리고 헤엄의 측의 아래 긁으십시오.믹서를 중간 고속으로 되돌립니다.

계란을 추가 1 한 번에,각 다음을 추가하기 전에 완전히 통합시키는. 믹서를 멈추고 그릇 및 헤엄의 측의 아래 긁으십시오.

가루 혼합물의 세 번째를 추가하고 저속에 믹서를 돌십시요,가루가 다만 통합될 까지 섞음.

코코아 혼합물의 절반을 추가하고 그냥 통합 될 때까지 섞는다. 나머지 밀가루 혼합물과 코코아 혼합물을 계속,각각의 교류와 밀가루로 끝나는,모든 재료가 통합 될 때까지 부드러운. 믹서를 중지,그릇을 제거,손으로 남아있는 밀가루 줄무늬에 저어,그릇의 바닥을 긁어 확인하고.준비된 팬 사이에 반죽을 고르게 나눕니다.

그들을 15 분을 위해 선반에 나란하게 굽십시요. 왼쪽에서 오른쪽으로 그리고 다시 전면에 팬을 회전 하 고 케이크 가장자리 약간 팬에서 당겨 때까지 베이킹을 계속 하 고 케이크 테스터 또는 이쑤시개 센터에 삽입 나오는 단지 몇 부스러기,약 15~20 분 더 건조.

오븐에서 팬을 제거하고 약 15~20 분 동안 와이어 랙에 냉각 할 수 있습니다. 각 케이크의 둘레에 칼을 달리고십시오,선반에 그(것)들을 밖으로 돌거든,천천히 양피지 원을 벗기십시오.

약 1 1/2 시간 동안 완전히 식히십시오. 한편,버터 크림과 충전을합니다.밀크 초콜릿 버터 크림의 경우:중간 냄비에 물 2 인치를 채우고 고열로 끓입니다. 물 그냥 끓인 그래서 낮은 열을 줄일 수 있습니다.

우유와 달콤한 초콜릿을 건드리지 않고 물 위에 앉을 수있을만큼 큰 내열 그릇에 넣으십시오.

그릇을 냄비 위에 놓고 초콜릿이 녹고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 약간 식었지만 여전히 부어 질 때까지 약 5~10 분 동안 따로 보관하십시오.가볍고 푹신 푹신해질 때까지 중간 정도의 고속으로 패들 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 버터를 약 3 분 동안 치십시오.

우유를 넣고 통합 될 때까지 치십시오.

초콜렛을 붓고 완전히 섞일 때까지 섞는다.

스탠드 믹서의 그릇에 초콜릿을 놓습니다(그릇은 내열성이 있어야 함).따로 보관하십시오.

작은 냄비에 크림과 옥수수 시럽을 함께 터 중간 열에 끓인다.

크림 혼합물을 예약 된 초콜릿 위에 붓고 녹고 부드러워 질 때까지 털어냅니다. 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어 주면서 실온으로 냉각 될 때까지 약 45 분에서 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

거꾸로 된 케이크 팬 또는 서빙 플레이트에 케이크 레이어 1 개를 놓습니다. 빠르게 작업,레이어의 상단에 균일하게 충전 채찍 초콜릿 모두 확산,다음 상단에 두 번째 케이크 층을 배치,상단-측면 아래로. (휘저어 진 퍼지가 사발에서 놓이는 것을 시작하는 경우에,매끄러운 때까지 활기차게 약동하십시오.)오프셋 주걱 또는 길고 얇은 칼을 사용하여 버터 크림을 케이크의 상단과 측면에 고르게 펼칩니다. (버터 크림이 너무 부드러 우면 더 단단하지만 단단하지 않을 때까지 냉장 보관하십시오. 당신은 당신이 좋아하는 경우에,추가 꾸미기를 위해 사용하기 위하여 대략 3/4 컵을 저장할 수 있습니다.)장식용 초콜릿 이슬비를 만들려면 어두운 마커 또는 펜을 사용하여 양피지 한 장에 14 인치 길이와 4 인치 간격으로 2 개의 평행선을 그립니다. 양피지의 동일한 장에 선의 제 2 세트에 반복하십시요. 양피지를 뒤집어 베이킹 시트에 놓고 베이킹 시트를 냉동실에 놓습니다.물 2 인치 중간 냄비를 채우고 높은 열을 통해 종기에 가져다. 물 그냥 끓인 그래서 낮은 열을 줄일 수 있습니다.

다진 초콜릿을 건드리지 않고 물 위에 앉을 수있을만큼 큰 내열 그릇에 넣고 냄비 위에 그릇을 놓고 초콜릿이 녹고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

냉동실에서 베이킹 시트를 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 임의의 패턴으로 2 세트의 선 사이에 얇은 초콜릿 스트림을 이슬비하여 장식용 초콜릿 이슬비 2 개(14 인치)스트립을 만듭니다. 초콜렛이 다만 놓일 때까지,대략 5 분 과자 굽는 판을 냉장고에 돌려보내십시오.초콜릿 부드러운 얻을 것 이다 때문에 신속 하 게 작업,신중 하 게 양피지의 초콜릿 스트립 껍질 하 고 케이크의 측면에 적용,그들을 주위에 포장 하 고 약간 그들을 준수 하 게 누르면. 스트립 휴식,그냥 케이크의 측면에 그들을 누르면 걱정 하지 마십시오. (초콜렛이 연화하는 것을 시작하는 경우에,강하게 하기 위하여 냉장고에 몇 분 동안 그것을 후에 두십시오.)

즉시 제공하거나 최대 2 일 동안 냉장 보관하십시오. 냉장하는 경우에,케이크를 서빙하기 전에 1 2 시간을 위한 실내 온도에 앉게 하십시오.