레시피매거진

훈제 칠면조

훈제 칠면조
훈제 칠면조는 처음부터 끝까지 약 7시간 15분이 걸립니다. 이 레시피는 10인분으로, 각각 842칼로리 , 단백질 98g , 지방 46g이 함유되어 있습니다. 1인분에 2.9달러 로, 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 43%를 충족합니다 . Foodnetwork의 이 레시피는 후추, 고춧가루, 칠면조 고기, 마늘 가루가 필요합니다. 이 레시피는 1명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 비교적 저렴한 메인 코스로 좋습니다. 글루텐 프리와 유제품 프리 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 스푼아큘라 점수 62% 로 이 요리는 훌륭합니다. 비슷한 레시피로는 카넬리니 콩과 훈제 칠면조 스튜 , 훈제 칠면조 소시지를 곁들인 크리미 리조또 , 훈제 칠면조를 곁들인 렌틸 수프가 있습니다.

지침

1
큰 양동이나 냄비에 소금 1컵, 고추 플레이크, 마늘, 할라피뇨, 뜨거운 물 2쿼트를 넣고 저어서 소금을 녹입니다.
당신이 필요로하는 성분
스페인 양파, 1인치 크기로 자름스페인 양파, 1인치 크기로 자름
할라피뇨 1큰술, 얇게 썬 것할라피뇨 1큰술, 얇게 썬 것
고야® 마늘고야® 마늘
흰 진주 보리 1컵흰 진주 보리 1컵
달콤한 마르살라 와인 1/2컵달콤한 마르살라 와인 1/2컵
당신이 사용할 장비
GOYA® 냉동 완두콩, 해동됨GOYA® 냉동 완두콩, 해동됨
2
칠면조를 가슴 부분이 아래로 가도록 넣고, 칠면조가 완전히 잠길 정도로 찬물을 부으세요. 뚜껑을 덮고 12시간 동안 냉장 보관하세요.
당신이 필요로하는 성분
작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎
흰 진주 보리 1컵흰 진주 보리 1컵
1
볼에 칠리 가루, 고수, 커민, 황설탕, 마늘 가루, 로즈마리, 타임, 소금 1큰술, 후추 2작은술을 넣고 섞습니다. 손가락으로 칠면조 가슴살 껍질을 벗긴 후, 마요네즈를 껍질 아래에 문지릅니다. 칠면조 겉면 전체에 양념 혼합물을 바릅니다.
당신이 필요로하는 성분
반달모양으로 썬 영국산 오이반달모양으로 썬 영국산 오이
껍질을 벗긴 칠면조 가슴살 반쪽껍질을 벗긴 칠면조 가슴살 반쪽
말린 오레가노 1티스푼과 뿌리기 위한 추가 재료말린 오레가노 1티스푼과 뿌리기 위한 추가 재료
세미스위트 초콜릿 또는 무가당 초콜릿, 다진 것세미스위트 초콜릿 또는 무가당 초콜릿, 다진 것
2 3/4 온스(75그램) 골든 술타나2 3/4 온스(75그램) 골든 술타나
크랜베리 젤라틴 가루 4티스푼크랜베리 젤라틴 가루 4티스푼
저염 닭고기 국물 2개(14온스 캔)저염 닭고기 국물 2개(14온스 캔)
뼈 없는 양고기, 3~4인치 크기로 자른 것 - 또는 뼈 없는 양 어깨살로 대체 가능뼈 없는 양고기, 3~4인치 크기로 자른 것 - 또는 뼈 없는 양 어깨살로 대체 가능
순무, 껍질을 벗기고 1/8인치 두께로 썰어요순무, 껍질을 벗기고 1/8인치 두께로 썰어요
중간 크기의 흰색 또는 노란색 양파 1개는 4등분하고 1개는 다진 것중간 크기의 흰색 또는 노란색 양파 1개는 4등분하고 1개는 다진 것
사보이 양배추 1/2개를 잘게 썰어서사보이 양배추 1/2개를 잘게 썰어서
달콤한 마르살라 와인 1/2컵달콤한 마르살라 와인 1/2컵
당신이 사용할 장비
(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩
2
칠면조를 가슴 부분이 위로 오도록 큰 일회용 로스팅 팬에 넣습니다.
당신이 필요로하는 성분
작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎
당신이 사용할 장비
보라색 양배추, 잘게 썬 것보라색 양배추, 잘게 썬 것
3
베이컨의 4분의 3을 가슴살 위에 겹쳐 놓고 여러 군데 이쑤시개로 고정합니다. 남은 베이컨으로 다리 부분을 감싸 이쑤시개로 고정합니다.
당신이 필요로하는 성분
10온스 얇게 썬 익힌 칠면조고기, 잘게 썬 것10온스 얇게 썬 익힌 칠면조고기, 잘게 썬 것
토마틸로, 씻고 종이 같은 껍질을 제거함토마틸로, 씻고 종이 같은 껍질을 제거함
당신이 사용할 장비
이쑤시개(닭고기 커틀릿을 함께 고정하기 위해)이쑤시개(닭고기 커틀릿을 함께 고정하기 위해)
4
나무 조각을 빼냅니다. 제조업체의 지침에 따라 불린 나무 조각을 사용하여 훈연기를 준비하고 99°(섭씨 110도)로 예열합니다. (또는 그릴을 사용하여 나무 조각을 훈연기 상자에 넣고 그릴 아래 그릴판 아래에 놓고 약불로 예열합니다.)
당신이 필요로하는 성분
샌드위치 장식용 고추 링, 바나나 고추 슬라이스샌드위치 장식용 고추 링, 바나나 고추 슬라이스
당신이 사용할 장비
삼발(마늘 고추장)삼발(마늘 고추장)
5
칠면조를 훈제기나 그릴 격자 위의 일회용 팬에 넣고 덮은 후 6~7시간 동안 조리하거나, 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 190도 F가 나올 때까지 조리합니다.
당신이 필요로하는 성분
작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎
당신이 사용할 장비
참기름 핫소스참기름 핫소스
삼발(마늘 고추장)삼발(마늘 고추장)
토마토 슬라이스 (선택 사항)토마토 슬라이스 (선택 사항)
6
연기를 유지하려면 매 시간마다 불린 나무 조각을 몇 줌씩 넣어주세요. 베이컨이 너무 빨리 갈색으로 변하면 칠면조를 호일로 살짝 덮어주세요.
당신이 필요로하는 성분
작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎
10온스 얇게 썬 익힌 칠면조고기, 잘게 썬 것10온스 얇게 썬 익힌 칠면조고기, 잘게 썬 것
샌드위치 장식용 고추 링, 바나나 고추 슬라이스샌드위치 장식용 고추 링, 바나나 고추 슬라이스
당신이 사용할 장비
GOYA® 레몬 주스 1티스푼GOYA® 레몬 주스 1티스푼
7
칠면조를 도마로 옮겨 30분간 쉬게 합니다.
당신이 필요로하는 성분
작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎
당신이 사용할 장비
커팅 보드커팅 보드
8
베이컨을 꺼내고 칠면조를 잘라주세요. 베이컨을 잘게 썰어서 위에 뿌려주세요. 사진: 김윤희
당신이 필요로하는 성분
작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎작은 가지 4~5개 또는 큰 가지 2~3개 신선한 로즈마리, 잘게 썬 잎
10온스 얇게 썬 익힌 칠면조고기, 잘게 썬 것10온스 얇게 썬 익힌 칠면조고기, 잘게 썬 것
난이도전문가
준비 완료7 시간, 15 m.
서빙10
건강 점수44
글루텐 프리데어리 프리
접시 종류런치메인 코스메인 요리디너
컨트리 햄 스터핑을 곁들인 칠면조
파티 이탈리안 웨딩 수프
터키 알프레도 테트라치니
고기 소스를 곁들인 조개 요리
딜리 로스트 비프 샌드위치
치즈 야채 프리타타
쉬운 파드타이
핫 치킨 샐러드
핫 치킨 샐러드
달콤한 양파 버거
관련 조리법
체리-애플 격자 파이
파티 이탈리안 웨딩 수프
과일 쿠키 타르트
쉬운 파드타이
잡지
마늘 녹두
컨트리 햄 스터핑을 곁들인 칠면조
줄무늬 튀일 롤
터키 알프레도 테트라치니
고기 소스를 곁들인 조개 요리
딜리 로스트 비프 샌드위치
구운 러셋 & 스위트 포테이토 웨지
치즈 야채 프리타타
쉬운 파드타이
메이플 베이크드 빈즈