홈 스타일 채소와 내 두부 냄비 파이. 비건

냄비 파이 추억. 나는 어린 소녀 때부터 냄비 파이의 팬이되었습니다. 나는 나가 나의 엄마를 상점에 냉장고 단면도에서 그 개인적인 닭 남비 파이를 사기 위하여 구걸했었다 것을 승인하기 위하여 당황하게 해 조금을 이다. 나는 그들을 사랑했다. 중학교 때 어느 날까지 실제로 라벨을 읽고 그것은 1200 칼로리와 파이 당 지방의 70 그램 같은 것을 말했다. 나는 기겁하고 다시 냄비 파이를 먹는 것을 맹세했다. 나는 에이미의 주방 유제품 무료 냄비 파이를 시도 할 때까지. 나는 그들과 다시 사랑에 빠졌다. 에이미의 유제품이없는 버전은 두부로 만들어졌으며 비건 채식이며 맛있습니다. 색다른 지각. 크림 충전. 두꺼운 두부 큐브. 얌 그러나 여전히 얼어 붙었다. 나는 신선한 파이를 원했다! 그런 음식 네트워크에 어느 날 나는 폴라 디나는 그녀의 쇼의'쉬운 저녁 식사'에피소드에 대한 냄비 파이의 급히 버전을 채찍질 보았다. 쉬운? 나는 와우 생각,그것은 좀 쉽게 보이나요. 그래서 나는 그것을 모든 채식 재료를 사용하여 시도를 제공하기로 결정.냄비 파이 재료. 홈 스타일 냄비 파이에는 당근,완두콩,버섯 및 일종의 양파가 포함 된 재료가 있어야합니다. 나는 파를 사용했다. 나는 또한 베이 리프 또는 2 와 많은 커민과 후추를 포함해야했습니다. 나는 또한 레몬 주스,메이플 시럽,파슬리를 풍미 믹스에 첨가했다. 나는 전통적인 닭 단백질 대신에 두부를 사용하고 있었다. 그리고 언제나처럼,나는 파이 충전 믹스에 추가하기 전에 모든 재료를 요리하고 맛을 냈습니다. 상단과 하단-나는 더블 레이어 지각을했다. 그리고 사이드 노트,나는 실제로 이것이 거의 너무 피 각질의 것을 발견했다. 너는 단 최고 빵 껍질을 하고기 팬안에 저 맛 있는 충전물의 더를 얻기에 쉽게 멀리 얻을 수 있었다. 당신의 선택. 여기 레시피가 있습니다...캐시의 홈 스타일 두부 냄비 파이*검은 후추-허브가있는 더블 크러스트 비건,하나의 큰 파이를 만듭니다

검은 후추 허브 껍질 통 밀가루 2 1/2 컵 물 3/4 컵 기름 1/4 컵 소금 1 작은 술 베이킹 파우더 1 작은 술 식초 1 큰술 메이플 시럽 1 큰술 검은 후추 1 작은 술 분쇄 백리향,신선한 1/2 컵 큰술 파바 가본 조 콩 가루**선택 사항,열매가 많은 맛과 추가 영양소를 추가합니다.옥수수 가루의 뿌리*약간 짧은 것보다 약간의 여분의 반죽을 갖는 것이 좋습니다. 이 반죽 조리법은 지각이 조금 필요 과대 평가하는 이유입니다.냄비 파이 충전

토푸 1 블록(10 온스)여분의 단단한 두부,입방체 올리브 오일 2 큰술 레몬 주스 또는 백 식초 1 큰술 쿠민 1 작은 술 후추 1/2 작은 술 소금

베지

믹스 1 레몬,주스 2 큰술 올리브 오일 1 큰술 쿠민 2 컵 화이트 버튼 버섯,얇게 썬 것 2 컵 다진 당근 4 부추,다진 것 1 1/2 컵 녹색 완두콩,냉동 1/2 컵 파슬리,다진 것 2 큰술 비건 버터 스프레드 1 컵 일반 전 지방 두유 3 큰술 베지 네이즈 또는 사워 크림 2 큰술 아마씨 식사 2 큰술 메이플 시럽 3 큰술 칡 가루(옥수수 전분 대신 천연)베이 리프 1/4 컵 통 밀가루 1 큰술 후추.오시는 길:*오븐을 350 으로 예열하십시오.

나는 두부 요리를 시작하는 것을 좋아합니다.

채소에. 모든 채소를 자르고 준비하십시오. 슬라이스,주사위와 같은 크기에 대한 모든 것을 잘라보십시오. 이것은 요리와 먹을 때 도움이됩니다. 나는 냉장고에 있던 남은 유기농 아기 당근을 사용했습니다-그들을 위해 완벽하게 사용하십시오. 그리고 작은 덩어리로 쉽게자를 수 있습니다.

이제 중간 크기의 수프 냄비에 채소를 볶습니다.

팬에 기름,레몬 주스 및 커민을 첨가하십시오. 다음 후추의 파 그리고 부분안에 추가하십시요.

몇 분 동안 볶은 다음 버터 스프레드,버섯,당근,파슬리,완두콩을 넣습니다.

채소가 조금 아래로 요리하고 모든 액체를 흡수 할 때까지 몇 분 동안 볶다. 채소에 약간의 갈변도 좋다-그냥 두부처럼.

충전이 계속되었습니다. 이제 두유,채소 또는 사워 크림,메이플 시럽,아마씨 가루,남은 후추 및 통 밀가루를 추가하여이 충전 믹스를 완료 할 수 있습니다. 저어.

충전물을 두껍게. 그런 다음 천천히 칡 분말에 한 번에 핀치를 저어. 한 번에 너무 많이 교반하면 응집 될 수 있습니다.

다음으로 베이 리프를 추가하십시오. 뚜껑 냄비를 커버하고 끓인다 매체를 켭니다. 참고:혼합물이이 시점에서 조금 물 보이는 경우 괜찮습니다. 그러나 조금 너무 건조한 것 같으면 두유를 조금 더 넣으십시오(또는 손에 든 야채 국물).

빵 껍질.

모든 건조 크러스트 재료를 결합하십시오(옥수수 가루 제외).

잘 섞는다. 그런 다음 좋은 건조 반죽이 형성 될 때까지 모든 액체 성분을 첨가하십시오. 이 비스킷 반죽과 유사하다.

팬 준비. 일부 카놀라유를 살포하고 옥수수 가루로 가루로 빵 껍질에 대한 귀하의 냄비 파이 팬을 준비합니다. 나는 깊은 8"케이크 팬을 사용-하지 전통적인 파이 접시는 모든 충전 너무 얕은 것 때문에.

반죽.

반죽을 가루로 만들어진 표면에 옮기고 조금 반죽하십시오. 다른 것보다 조금 더 큰 하나-두 반쪽으로 반죽을 분할. 2 의 더 큰 것은 밑바닥 빵 껍질을 위해 사용될 것이다.1

바닥 반죽을 약 1/4 인치 두께로 굴립니다. 이 빵 껍질이 너무 두꺼운 것을 원하지 않습니다. 좋은 원 모양을 유지하려고합니다.

수험 공부 팬에 빵 껍질을 놓고 측면에 단단히 반죽을 누릅니다. 지각의 표면에 몇 포크 구멍을 찌르고 측면을 통해 잘 측면 껍질을 접어. 당신이 좋아하는대로 양식. 이 팬을 오븐에 넣고 약 10 분 동안 빵 껍질을 미리 굽습니다. 이것은 단순히 당신이 당신의 파이의 바닥에 반죽 빵 껍질로 나오지 않도록합니다.1

반죽의 상단 레이어를 1/8 인치 두께로 굴립니다. 나는 슈퍼 색다른 얇은 최고 지각을 좋아한다,하지만 당신은 당신이 원하는 그러나 사용자 정의 할 수 있습니다. 그냥 지각이 채워진 팬의 표면을 커버 할 수있을만큼 큰 있는지 확인-그리고 조금 더 측면을 확보 할 수 있습니다. 상단 빵 껍질을 따로 보관하십시오. 참고:당신은 또한 당신의 반죽을 출시하기 위해 지금까지 기다릴 수 있지만,내 실제로 몇 분 동안 커팅 보드에 잘 앉아 있었다.1

당신의 채소에 확인. 폭로하고 충전이 두꺼운 때까지 조금 저어,아직 육즙 같은 일관성.

베이 리프를 제거하십시오. 이제 부드럽게 요리 두부 큐브에 접어. 당신이 보는 동안 몇 분 더 끓인다 부드럽게 저어 허용-증기의 일부를 요리. 충전물은 냉각에 조금 굳게 할 것입니다. 혼합물이 너무 물 입찰을 보이는 경우 더 많은 증기를 요리해야합니다.1

오븐에서 당신의 파이 팬 및 밑바닥 빵 껍질을 만회하십시오.

파이 크러스트와 파이 충전물을 약 5 분 동안 식히십시오. 그런 다음 충전물을 파이 팬에 붓습니다. 충전:1

파이 반죽의 상단 레이어를 검색하십시오. (또는 아직하지 않은 경우 그것을 롤백하십시오.)부드럽게 충전 위에 빵 껍질의 상단 레이어를 놓습니다. 손가락으로 반죽의 측면을 고정합니다. 포크의 무딘 끝을 사용하여 크러스트 가장자리에 예쁜 파이 주름을 만듭니다. 오븐에 배출 하는 증기에 대 한 지 각 상단에 약 6 포크 구멍을 찌를.

베이킹하기 전에 파이 크러스트 칫솔질:1

약 20 분 동안 호일로 가볍게 덮은 350 에서 굽습니다.

호일을 제거하고 추가로 10-15 분 동안 굽습니다. 지각이 완벽하게 상단에 갈색으로하지 않은 경우,당신은 더 이상 5 분 이상'굽다'를 사용할 수 있습니다. 지각이 점화하지 않으나 에 갈색 확인하기 위하여 시계.