톡 쏘는 버번 바베큐 치킨

토마토 소스,버번,식초,흑설탕,케첩,당밀,우스터 셔,칠리 파우더를 작은 냄비에 넣고 휘젓습니다. 중간 높은 열에 종기에 혼합물을 가져와. 낮은 열을 줄이고 끓어 오르기 직전의 상태,때때로 교반,맛이 혼합 한 소스가 코트 숟가락의 뒷면에 충분히 두꺼워 때까지,약 25 에 30 의사록. 동등하게 2 개의 작은 사발사이 소스를 분할하고 실내 온도에 냉각하기 위하여 곁에 두십시요. 예약 1 봉사 소스와 그릴에 요리 하는 동안 닭에 솔 질에 대 한 다른 그릇.

열 가스 또는 숯불 그릴 중간(약 177°~450°F). 한편,닭 가슴살(뼈없는 또는 뼈없는)을 사용하는 경우 십자형으로 반으로 자릅니다. 베이킹 시트에 종이 타월과 장소 건조 닭 조각을 두드려. 소금과 후추로 기름과 계절에 온통 코트.그릴이 준비되면 닭고기를 그 위에 놓고(스킨을 사용하는 경우 피부 쪽을 아래로)그릴을 덮고 그릴 표시가 바닥에 나타날 때까지 약 5 분 동안 요리합니다. 닭고기 조각을 뒤집어 그릴을 덮고 그릴 표시가 두 번째면에 나타날 때까지 약 5 분 더 요리합니다.닭고기를 다시 뒤집어서 그 목적을 위해 따로 보관 된 소스 그릇을 사용하여 조각을 아낌없이 닦으십시오. 그릴을 덮고 5 분 동안 요리하십시오. 플립하고 브러시는 닭고기와 계속를 뒤집어와 브러시,5 분마 전까지는 즉시 읽기 온도계 삽입으로 두꺼운 조각을 읽160~165°F 고 고기는 근처의 뼈 없는 분홍색,약 10~15 분 이상(25~30 분 요리시간).

깨끗한 서빙 플래터에 닭을 제거하고 측면에 바베큐 소스의 나머지 그릇을 전달합니다.