집에서 장인 유대인 델리'에서 사이다와 버터 넛 스쿼시를 곁들인 가을 양지머리
집에서 장인 유대인 델리 준비'에서 사이다와 버터 넛 스쿼시와 레시피 가을 양지머리 대략 5 시간 후 그리고 확실히 엄청난 것입니다 글루텐 프리 및 유제품 프리 유대인 음식 애호가를위한 옵션. 이 레시피는 6 을 제공하며 서빙 당$4.65 입니다. 1 회 제공 포함 605 칼로리, 단백질 50 그램,및 지방 19 그램. 그것은 오히려 비싼 메인 코스로 잘 작동 하누카. 이 조리법은 1 명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 가게에 머리와 버터넛 스쿼시,카놀란 오일,쇠고기 양지머리,그리고 오늘 그것을 만들기 위해 몇 가지 다른 일을 선택합니다. 마른 레드 를 사려면 당신 메 스를 따라 수 피노 누아 브라우니 디저트로. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 75 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 견고합니다. 시도 집에서 장인 유대인 델리'에서 파스트 라미 베네딕트, 집에서 장인 유대인 델리'에서 절인 붉은 양파,및 집에서 장인 유대인 델리'에서 즈크의"다이어트"샐러드 비슷한 요리법.
지침
는 오븐의 중앙에 랙을 배치하고 300 에 예열.
필요한 경우 남은 1/4 인치 두께의 층에 대 한 있도록 양지머리에서 여분의 지방을 트림. 종이 타월로 건조 양지머리를 두드려 소금과 후추로 관대하게 계절. 양지머리,야채 및 찐 액체를 수용 할 수있을만큼 큰 네덜란드 오븐 또는 스테인레스 스틸 로스팅 팬을 선택하십시오.
중간 정도의 고열로 팬을 가열 한 다음 오일을 첨가하십시오. 기름이 다만 연기가 날것을 시작할 때,양지머리,뚱뚱한 측을 첫째로 아래로 추가하고,양측에 갈색,측 당 4 에 6 분.
주의깊게 떨어져 따르고 팬에서 지방질을 전부 버리십시오. 사이다,와인,백리향 가지,마늘,월계수 잎,소금 1 작은 술을 빠르게 넣고 팬 바닥을 긁어내어 갈색 비트를 풀어줍니다. 축적 된 주스와 함께,팬,지방 측면을 위로 고기를 반환합니다. 그것은 거의 덮여 그래서 액체에 고기를 네슬레. 높은 열을 증가시키고 종기에 액체를 가지고. 뚜껑 또는 알루미늄 호일로 팬을 단단히 덮고 오븐에 옮깁니다.
고기를 1 1/2 시간 동안 요리하고 팬에 고기를 뒤집습니다. 커버와 오븐에 양지머리를 반환. 요리의 또 다른 1 3/4 시간 후,호박과 양파를 팬에 넣고 양지머리 아래 및 주위에 둥지를 틀습니다. 포크로 관통하고 고기가 아주 부드럽 쉽게 갈가리 찢을 때 과즙 및 양파가 부드러울 때까지,30 45 분 오래 요리 계속하십시요. 양지머리를 알맞게 요리하기를 위해 시험하기 위하여는,온화하게 센터안에 고기를 따로따로 당기기 위하여 2 개의 포크를 이용하십시요. 그것은 여전히 조금 힘든 하지만 스쿼시와 양파 완료,슬롯 스푼;를 사용 하 여 오븐용 접시에 야채를 전송 그들을 따로 설정,따뜻한 유지 알루미늄 호 일로 덮여. 약 15 분 동안 양지머리를 계속 찐 다음 다시 테스트하십시오. 내부 온도는 195 이어야 합니다.
양지머리가 행해질 때,당신이 소스를 완료하는 동안,도마,뚱뚱한 측에 그것을 위로 옮기십시오. 오븐 온도를 200 으로 낮추십시오.
홈 붙이 스푼을 사용하여 찐 액체에서 버터 넛 스쿼시와 양파를 제거하고 오븐용 접시에 넣으십시오(이전에 수행하지 않은 경우). 야채를 맛보고 필요한 경우 소금으로 간을합니다. 접시를 커버하고 뜨거운 유지하기 위해 오븐에 야채를 넣어.
고형물을 버리고 작은 그릇에 찐 액체를 걸러냅니다. 지방을 분리 한 다음 탈지하고 버리십시오. 팬을 청소하고 다시 찐 액체를 부어. 고열에 종기에 액체를 가져오고,숟가락의 뒤를 입히는 두껍게 한 소스에 감소될 때까지,때때로 약동하는 요리사,15 20 분. 맛과 소금과 후추로 양념을 조정합니다.
곡물에 대한 양지머리를 1/2 인치 두께의 조각으로 자르거나 슬라이스하기에 너무 부드러운 경우 큰 덩어리로 분리하십시오. 중앙에 슬라이스 양지머리와 함께 큰 봉사 플래터에 야채를 정렬합니다. 양지머리와 야채 위에 소스를 숟가락.
테이블에 남아있는 소스를 전달,즉시 제공합니다.