양귀비 씨앗 달콤한 빵

혼합물에 효모를 뿌리고 거품이 날 때까지 약 5 분 동안 그대로 두십시오. (효모가 거품이 나지 않는 경우에,버리고 새로운 효모로 다시 시작하십시오.)

창백하고 푹신 푹신해질 때까지 중간 속도로 믹서에 버터와 남은 1/2 컵 설탕을 함께 치십시오.

노른자,바닐라,소금 및 풍미를 첨가하고 결합 될 때까지 치고,그 후에 효모 혼합물을 첨가하십시오. 속도를 낮게 줄이고 밀가루(2 1/2 컵)와 우유를 넣고 2 회분으로 번갈아 가며 혼합 할 때까지 혼합하십시오. 중간 속도로 속도를 높이고 반죽이 반짝 반짝 빛날 때까지 4~6 분 동안 치십시오. (반죽은 매우 부드럽고 끈적 끈적합니다.)

플라스틱 랩과 주방 수건으로 그릇과 커버 그릇의 측면을 긁어. 밀가루 2 큰술과 먼지 반죽.

1 1/2~2 시간 동안 대량으로 두 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 상승 시키십시오.

반죽이 올라가는 동안 채우기

열에서 제거하고 크림의 대부분이 흡수 될 때까지 서 보자,약 20 분.

그릇에 양귀비 씨앗 충전물로 혼합물을 저어.

빵 조립

가볍게 기름을 바른 주걱으로 반죽을 펀치하고 2 개의 동일한 조각으로 나눕니다.

가장 가까운 긴면을 가진 12 인치 9 인치 직사각형(약 1/4 인치 두께)에 가루로 만들어진 롤링 핀으로 잘 가루로 만들어진 표면에 1 조각을 굴립니다.

가장자리 주위에 1/2 인치 테두리를 남기고 오프셋 주걱으로 반죽 위에 고르게 채우는 절반을 펼칩니다. 가장 가까운 긴 테두리에 계란 세척 및 브러시 함께 노른자와 크림을 이길.

당신에게서 가장 먼 긴 측면에서 시작,아늑한 로그에 당신을 향해 롤 반죽,밀봉 계란 세척 가장자리를 따라 단단히 곤란. 덩어리의 끝을 함께 꼬집고 베이킹 시트,중앙 및 솔기면을 아래로 세로로 배열하십시오. 턱은 약간 아래로 끝납니다. 같은 방식으로 두 번째 덩어리를 만들고 약 4 인치 간격으로 덩어리를 만듭니다. 남은 계란 세척을 차게하여 나중에 사용하십시오. 느슨하게 버터 플라스틱 랩으로 커버 하 고 따뜻한,초안-무료 장소 덩어리 대량,약 1 시간에 두 번 때까지 상승 하자.

오븐 랙을 중간 위치에 놓고 오븐을 350 으로 예열하십시오.

날카로운 칼로 각 덩어리에 3~4 인치 간격으로 3 개의 증기 통풍구를 자른 다음 남은 계란 세척으로 덩어리를 닦으십시오.

빵 껍질이 깊고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 두드릴 때 바닥이 비게 들릴 때까지 약 45 분 동안 굽습니다.

선반으로 옮기고 실내 온도에 냉각하십시오.

요리사의 메모

Loaves can be baked 3 days ahead and kept, wrapped in foil, at room temperature.