북 아프리카 향신료,레몬,양파와 양고기의 구운된 다리
북 아프리카 향신료,레몬,양파와 양고기의 구운된 다리는 원시인,글루텐 프리,유제품 프리 및 원시 메인 코스. 이 레시피는 6 을 제공하며 서빙 당$5.02 입니다. 1 회 제공 포함 456 칼로리, 단백질 51 그램,및 지방 20 그램. 이 에피쿠리어스 레시피에는 1 명의 팬이 있습니다. 소수의 사람들 만이 아프리카 요리를 정말 좋아했습니다. 로즈마리 잎,갈은 심황,커민 씨앗 및 기타 몇 가지 재료가 있으면 만들 수 있습니다. 리브 를 사려면 당신 메 과를 따라 수 볶음 바나나,그라 놀란 및 요구르트 파르페 디저트로. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 45 분. 함께 숟가락 점수 75%,이 요리는 꽤 좋습니다. 시도 북아프리카 양고기 스튜, 북아프리카 오렌지&양고기 케밥,및 라함 라를루-알제리/북아프리카 달콤한 양고기 요리. 비슷한 요리법.
지침
향신료 분쇄기,깨끗한 커피 분쇄기 또는 박격포에서 소금,오레가노,로즈마리,캐러 웨이,커민 및 심황을 미세한 분말로 분쇄하십시오.
그릇에 옮기고 하리 사와 다진 마늘을 넣습니다.
두꺼운 붙여 넣기를 만들기 위해 올리브 오일을 추가. 양고기 전체에 8 개 또는 9 개의 깊은 슬릿을 만들고 고기 표면에 붙여 넣기를 문지르는 향신료 붙여 넣기의 일부를 삽입하십시오. 뚜껑을 덮고 실온에서 1 시간 동안 방치하거나,바람직하게는 적어도 5 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오. 로스팅 전에 실온으로 가져 오십시오.
1 개의 층안에 양파를 붙들 것이다 굽기 팬안에 어린 양 뚱뚱한 측의 다리를 아래로 두십시요. 20 분 동안 로스트.
작은 그릇에 레몬 주스와 와인을 섞는다. 고기를 돌리고 레몬 와인 혼합물을 그 위에 붓습니다. (점토 접시에 양고기를 굽는 경우 차가운 액체가 찰흙을 갈라지게 할 수 있기 때문에 먼저 혼합물을 따뜻하게하십시오. 375 에 오븐 온도를 낮추고 35 분 동안 구운 다음 팬 주스로 10~15 분마다 굽습니다. 팬이 마르면 와인을 조금 더 넣으십시오.
양고기를 접시에 옮기고 팬에 양파를 넣고 팬 주스로 코팅하기 위해 잘 던지십시오.
로즈마리 어린 가지를 추가하거나 말린 로즈마리를 뿌리고,던지고,양고기를 양파에 올려 놓고,자주 볶고,30 분 동안 또는 고기의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 인스턴트 읽기 온도계가 읽을 때까지 계속 굽습니다.
가열 된 플래터에 고기를 옮기고 알루미늄 호일의 이중 층으로 덮은 다음 따로 보관하십시오. (오븐은 그대로 두십시오.)팬 주스가 물 인 경우에,스튜 냄비로 대부분을 옮기고 감소시키기 위하여 짧게 요리하십시오.
한편 팬을 오븐에 넣고 가장자리가 갈색으로 부드러워 질 때까지 양파를 계속 굽습니다. 굽 다 오븐을 설정 합니다.
양고기를 양파에 다시 놓고 2~3 분 동안 또는 표면이 진한 갈색과 딱딱해질 때까지 굽습니다. 어린 양을 개척하고 봉사,테이블에 그릇이나 소스 보트에 팬 주스를 전달.
아글 리아 크렘 지 저작권에 의해 지중해 뜨겁고 매운에서(기음)2009 아글 리아 크렘 지 브로드 웨이 책 출판.아글라이아 크레메지는 그리스 요리에 대한 국제적으로 알려진 전문가이자 그리스의 음식에 대한 저자로,국제 요리 전문가 협회에서 최고의 첫 번째 요리 책으로 줄리아 차일드 상을 수상했습니다. 그녀는 그리스와 지중해 음식에 대한 전 세계의 강의와 케아의 그리스 섬에 널리 존경받는 요리 학교를 실행하고있다.