베스트 래크스
레시피 최고의 래트 크는 대략 유대인의 갈망을 만족시킬 수 있습니다 1 시간 30 분. 이 레시피는 12 를 제공하며 서빙 당$1.32 입니다. 1 회 제공 포함 237 칼로리, 단백질,및 지방 10 그램. 그것은 당신의 히트 될 것입니다 하누카 이벤트. 아니 많은 사람들이이 조리법을 만든,과 1 이 자리를 명중 말할 것. 가게에 머리와 정결 한 소금,후추,양파,그리고 오늘을 만들기 위해 몇 가지 다른 일을 선택합니다. 그것은 반찬으로 잘 작동합니다. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 34 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 다소 나쁩니다. 시도 라케스는, 라케스는,및 텍스-멕스 비슷한 요리법.
지침
감자 껍질을 벗기고 헹구고 상자 강판에 거칠게 갈아서 물 한 그릇에 옮깁니다. 양파를 미세한 메쉬 소쿠리에 갈아서 고르지 않은 덩어리를 버립니다.
감자 혼합물을 위에 붓고 배수하십시오. 그릇을 헹구고 말립니다.
한줌의 감자와 양파를 짜서 액체를 제거한 다음 주방 수건에 쌓습니다. 잘 감싸고 짜십시오.
계란,밀가루,빵 부스러기,1 작은 술을 휘젓. 소금,마른 그릇에 후추.
감자 혼합물을 넣고 고르게 코팅 될 때까지 손으로 던지십시오.
1/4 컵 측정 3/4 을 가득 채우고 감자 혼합물을 베이킹 시트에 뿌립니다.
부어 3/4...에서. 측면 적어도 큰 프라이팬에 기름 2...에서. 높은. 35 에 중간 높은 열에 튀김 온도계 및 열 기름을 삽입하십시오
넓은 금속 주걱에 감자 한 부분을 넣고 3 인치 안으로 누릅니다. 케이크,다른 금속 주걱으로 뜨거운 기름에 밀어 넣으십시오. 기름에 미끄러지는 3 개의 래크 모양;가장자리에서 갈색이 될 때까지 한 번 돌리면서 요리하지만 중앙에서 여전히 부드러워 질 때까지 2 분 동안 요리합니다. 300 와 35 사이 기름을 지키기 위하여 열을 조정하십시오
래크를 종이 타월로 옮긴 다음 테두리가있는 베이킹 팬 위의 와이어 랙으로 옮깁니다.
소금을 뿌리고 오븐에 따뜻하게 유지하십시오. 남은 걸쇠를 만들기 위해 반복;첫 번째가 가득 차면 두 번째 팬을 사용합니다.
사과 소스,크림 프라 슈,골파,알과 함께 제공합니다.
미리 만들기:실온에서 최대 3 시간 동안 래크를 잡습니다. 에 신성하게 빛날 팬에 리웜 300 오븐 10 에 15 분.
올바른 오일 사용:얕은 튀김 래크를 위해 젠 루이는 올리브 오일의 맛과 좋은 요소를 좋아합니다. 튀김을 위해 그녀는 중성 맛의 쌀겨 기름이나 식물성 기름을 사용합니다.
충분한 기름을 사용하십시오:음식을 고르게 요리하려면 약 3/4 이 필요합니다. 얕은 튀김과 1 인치 용 오일. 튀김을 위해.
온도를 지켜보십시오:라트 크의 경우 300~350,도넛의 경우 275~350 은 파삭 파삭 한 빵 껍질과 부드러운 인테리어를 제공합니다. 너무 낮고 음식은 스폰지처럼 기름을 빨아 들일 것입니다. 너무 높은,그리고 그것은 구울 수 있습니다.
좋은 온도계를 가져 오기:테일러의 클래식 캔디/딥 프라이 아날로그 온도계($11;amazon.com)튼튼한 클립이 있습니다.