미니 딸기 마스카포네 타르트
주방에서 보낼 수 있는 시간이 약 35분이라면 미니 딸기 마스카포네 타르트를 시도해볼 수 있는 놀라운 글루텐 프리 레시피가 될 수 있습니다. 이 레시피는 12인분이며 가격은 1인분당 43센트입니다. 이 디저트는 1회 제공량당 136칼로리, 단백질 3g, 지방 7g을 함유하고 있습니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 언제든지 즐길 수 있지만 특히 어버이날에는 더욱 좋습니다. 4명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 예정입니다. 발사믹 식초, 코셔 소금, 피자 반죽, 그리고 몇 가지 다른 재료를 섞으면 이 레시피를 아주 맛있게 만들 수 있습니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피의 점수는 12%로 다소 나쁩니다. 비슷한 레시피로는 딸기 글레이즈를 곁들인 마스카포네 미니 컵케이크, 딸기 발사믹 토핑을 곁들인 미니 마스카포네 치즈케이크, 미니 딸기 루바브 타르트 등이 있습니다.
지침
오븐을 화씨 400도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 실리콘 베이킹 매트나 양피지를 깔아주세요.
작은 그릇에 설탕 1/2컵과 소금을 넣으세요. 섞어서 절반 정도를 작업대에 고르게 붓습니다. 손으로 반죽에 설탕을 넣고 약 1/2인치 두께의 평평한 디스크로 굴립니다.
남은 설탕 1/2을 반죽 윗면에 고르게 뿌리고 몇 번 눌러 접착시켜주세요. 밀대를 사용하여 반죽을 약 1/8인치 두께로 밀어서 돌리면서 뒤집어 설탕을 반죽에 넣고 표면에 달라붙지 않도록 합니다. 3인치 원형 커터를 사용하여 12개의 반죽을 원형으로 잘라 유산지를 깐 베이킹 시트에 배열합니다.
오븐으로 옮기고 바삭바삭하고 황금색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내 바삭바삭한 라운드를 팬 위에서 완전히 식혀주세요.
그 사이 발사믹 식초를 작은 냄비에 붓고 중간 불로 끓입니다. 걸쭉하고 시럽 같은 질감이 될 때까지 약 4분간 끓입니다. 여전히 팬에서 소용돌이칠 것입니다. 너무 걸쭉한 경우 발사믹 1티스푼을 추가하고 저어준 후 불을 끄세요.
딸기를 작은 그릇에 담고 설탕 1큰술을 뿌려주세요.
육즙이 나올 때까지 5~10분 동안 그대로 두세요. 타르트를 조립하려면 숟가락이나 작은 오프셋 주걱을 사용하여 각 바삭바삭한 반죽에 마스카포네 약 2티스푼을 둥글게 펴 바릅니다. 숟가락을 사용하여 여분의 액체를 배출하고 각 타르트 위에 잘게 썬 딸기 약 1테이블스푼을 놓습니다.
타르트 위에 발사믹 시럽을 조금 뿌리고 바로 서빙하세요.
요리사 참고 사항: 설탕을 입힌 반죽 조각을 계피와 함께 버무린 다음 400도 F 오븐에서 갈색이 되고 바삭해질 때까지 구우면 어린 아이들이 즐길 수 있습니다. 남은 딸기나 발사믹 시럽을 아이스크림 위에 올려 먹으면 맛있어요!
추천 와인: 크림 셰리, 포트, 모스 카토 다스 티
타트는 크림 셰리(Cream Sherry), 포트(Port), 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)와 짝을 이룰 수 있습니다. 일반적인 와인 페어링 규칙은 와인이 음식보다 더 달콤한지 확인하는 것입니다. 섬세한 디저트는 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)와 잘 어울리고, 견과류가 풍부한 크림 셰리 디저트는 잘 어울리며, 캐러멜이나 초콜릿 디저트는 포트와 잘 어울립니다. 시도해 볼 수 있는 와인 중 하나는 Weinert Cavas de Weinert입니다. 별 5개 중 4.7개이며 한 병의 가격은 약 26달러입니다.
![바이네르트 카바스 데 바이네르트]()
바이네르트 카바스 데 바이네르트
보라색 반짝임이 가미된 깊은 루비 톤이 안정되고 생동감 넘치는 구조를 돋보이게 합니다. 탄닌의 풍부함은 수명을 보장하지만 신중하게 익은 과일이 우세합니다. 긴 여운에 오크 향이 연상되는 균형 잡힌 풀바디 와인입니다. 카베르네 소비뇽, 말벡, 메를로를 블렌딩한 와인입니다.