레몬 골 파 비스킷에 게 베네딕트

오븐을 425 로 가열하고 중간에 랙을 배열하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관하십시오.

큰 그릇에 밀가루,베이킹 파우더,소금 및 베이킹 소다를 함께 털어서 통기하고 결합하십시오.

버터 조각을 추가 하 고 그냥 코트 밀가루 혼합물에 던져.

10 분 동안 냉장고에 그릇을 놓습니다.생과자 믹서 또는 2 개의 칼을 사용하고,버터를 연화하지 않기 위하여 빨리 일해서,완두 크기 조각안에 이을 까지 건조한 성분으로 버터를 자르십시요.

우유에 이슬비,향신료와 레몬 향을 추가,그냥 촉촉한 때까지 나무 숟가락으로 저어,얽히고 설킨 반죽이 함께 제공.반죽을 디스크에 두드려 6 등분(각각 약 1/2 컵)으로 나눕니다. 각 부분을 2-1/2 인치 와이드 디스크에 두드려 준비된 베이킹 시트에 놓고 약 2 인치 간격으로 간격을 둡니다.

비스킷이 올라가고 상단에 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15~16 분 동안 굽습니다.

당신이 홀랑 소스를 만들고 계란을 밀렵하는 동안 냉각 와이어 랙에 전송.올랑데이즈 소스:큰 냄비에 물 한 잔을 가득 채우고 고열로 끓입니다.

열에서 제거하고 따로 설정합니다.

달걀 노른자와 레몬 주스를 믹서기에 넣고 혼합물이 색이 밝아 질 때까지 약 30 초 동안 중간 속도로 혼합합니다.블렌더 속도를 낮게 줄이고 뚜껑(부어 뚜껑)에서 작은 캡을 제거한 다음 녹인 버터를 모두 천천히 뿌립니다. 믹서기를 끄고 측정 된 소금과 후추를 넣고 맥박을 넣으십시오.combine.To 올랑데이즈 소스를 따뜻하게 유지하고 블렌더 투수를 예약 된 뜨거운 물 속에 직접 넣고 계란을 데치십시오.데친된 계란에 대 한:높은 열(물 적어도 2 인치 깊이 있어야)중간 냄비에 끓인 다에 측정 된 물을가지고. 맨 손으로 끓어 오르기 직전에 물 계속 낮은 열을 줄일 수 있습니다. 식초를 저어.계란 1 개를 작은 컵이나 라메 킨에 넣습니다. 계란을 끓인 물 속으로 부드럽게 밀어 넣으십시오. 나머지 5 개의 계란을 반복하여 물 속에 균등하게 간격을 둡니다. 백인이 단지 설정 될 때까지 약 3 분 동안 요리하십시오. 슬롯 스푼으로 물 밖으로 계란을 들어 올립니다.

냉각 된 각 비스킷을 반으로 자르고 아래쪽 절반을 서빙 접시에 놓습니다.

게살 고기를 중간 열에 걸쳐 중간 프라이팬에 넣고 약 6~8 분 동안 따뜻하게 될 때까지 가끔 저어 요리합니다. 하단 비스킷 반쪽 사이에 게를 나눕니다.슬롯 형 스푼을 사용하여 따뜻한 물 에서 계란을 제거하십시오. 종이 수건 부엌 수건으로 숟가락의 밑바닥에서 어떤 과잉의 물든지 더럽히고 게에 계란을 미끄러지십시오. 원하는 양의 홀란다이즈 소스를 얹어 계란을 얹습니다(옆면에 서빙하기 위해 남은 부분이 있을 수 있습니다). 비스킷 상판을 베네딕트 측면에 대고 향신료를 뿌린 다음 즉시 제공하십시오.