데이비드 레보비츠의 슈퍼레모니 수플 2018 년 11 월 1 일
당신은 너무 많은 반찬 조리법을 가질 수 없다,그래서 데이비드 레보 비츠의 슈퍼 레모니 수플을 제공합니다. 에 대한 $1.32 서빙 당,이 조리법 커버 9% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 6 인분을 만듭니다 322 칼로리, 단백질,및 지방 8 그램 각각. 한 사람이 시도하고이 조리법을 좋아했다. 당신이 다음과 같은 경우 그것은 좋은 옵션입니다 채식 다이어트. 레몬,물,레몬 제스트 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물이이 레시피를 너무 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 주위에 걸립니다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 26 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 다소 나쁩니다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 데이비드 레보비츠의 초콜릿 칩 쿠키, 프랑스 마카롱에 대한 데이비드 레보비츠 인터뷰,및 올리브 오일과 로즈마리를 곁들인 데이비드 레보비츠의 폴렌타 케이크.
지침
오븐의 상단 3 분의 1 에 오븐 랙을 놓고 오븐을 400 으로 예열하십시오.
각에 설탕을 붓고 코트 측면에 라메 킨을 기울;부드럽게 과잉을 누릅니다. 베이킹 시트에 라메 킨을 놓습니다.
1/3 컵(65 그램)설탕과 소금을 함께 휘젓.
매끄러운 풀을 만들기 위하여 우유의 대략 1/3 에서 터고,그 후에 우유의 나머지에서 터십시오. 얇은 요구르트의 일관성에 두껍게 될 때까지 약 5 분 동안 자주 저어 주면서 중간 불로 혼합물을 요리하십시오.
열에서 제거하고 달걀 노른자와 버터에 터. 열을 반환 하 고 혼합물 그냥 비등 하기 시작 하 고 몇 거품 표면에 팝업 때까지 요리.
적어도 4 쿼트(4 리터)를 담는 그릇에 옮깁니다. 신선하고 설탕에 절인 레몬 향을 저어 15 분 동안 식히십시오. 3 1/2 큰 스푼(50 밀리리터)레몬 주스를 저어.
채찍 첨부 파일(또는 손으로 그릇에)와 스탠드 믹서 배관공에서,거품이 될 때까지 낮은 속도에 달걀 흰자를 휘젓. 속도를 높이로 높이고 나머지 1 1/2 티스푼의 설탕을 점차적으로 넣고 백인이 반짝이는 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 계속 휘젓습니다.
휘저어 진 달걀 흰자위의 1/4 을 수프베이스에 접은 다음 나머지 흰자를 부드럽게 접어서 수축시키지 않도록주의하십시오. 달걀 흰자위의 몇 줄무늬가 오버 폴드 및 수축 된 수플레 혼합물보다 바람직합니다.
준비된 라메 킨들간에 수프암 혼합물을 고르게 나눕니다.
설탕과 1/4 티스푼의 레몬 주스를 가볍게 뿌려 뿌린다.
상판이 연한 갈색이 될 때까지 굽고 수플레가 될 때까지 굽습니다.부드럽게 찔렀을 때 약 10 분 동안 떨림.
저장:당신은 준비 하 고 냉장 수플을 수 있습니다.기본 최대 1 일 사전에,다음 채찍 하 고 구워 준비가 되 면 달걀 흰 자에 접어. 한 번 라메 킨들간에 나누어 진 수플레 제 2 혼합물,베이킹 전에 1 시간 동안 실온에서 서있을 수있다.
날카로운 야채 필러를 사용하여 극에 극 작업,약 스트립에 감귤류 과일에서 풍미를 제거 1 인치(3 센티미터)넓은. 껍질의 색된 부분만 제거 하 고 과일에 쓴 흰색 속을 떠나 보십시오. (당신은 너무 깊이 벗겨 한 경우,당신은 카운터에 평면 스트립을 마련 할 수 있습니다,최대 속 측,조심스럽게 칼로 속을 멀리 트림.)날카로운 칼을 사용하여,나무로 되는 성냥 좁은 조각으로 풍미의 지구를 길이 대략 자르십시오.
중간 냄비에 껍질을 넣고 물 넉넉한 커버를 추가. 끓게 가져오고 껍질이 부드럽고 반투명 때까지 요리,5 에 6 의사록.
껍질을 물기를 빼고 물을 버리십시오. 같은 냄비에 물,설탕,옥수수 시럽 2 컵을 사용하는 경우 끓여서 설탕을 녹입니다.
배수 껍질을 추가,부드러운 종기를 유지하기 위해 열을 감소,껍질이 반투명하고 시럽이 두꺼운 때까지 요리,약 20 분.
당신이 좋아하는 경우에 당신은 적당량을 측정하기 위해 사탕 온도계를 사용할 수 있습니다;혼합물은 약 210,000,000,000 에프(100,000,000,000)를 등록해야합니다.
식힌 다음 껍질과 시럽을 깨끗한 병에 옮기고 단단히 덮은 다음 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.