닭 간 무스

1 회 제공 포함 180 칼로리, 단백질 4 그램,및 지방 13 그램. 에 대한 서빙 당 91 센트,이 조리법 커버 6% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 8 을 제공합니다. 이 조리법은 1 명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 가게에 가서 여러 개의 베이 잎,바게트;벗겨지기 쉬운 바다 소금;코니 숑,샬롯 및 기타 몇 가지 것들을 골라서 오늘 만드십시오. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 25 시간. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 17 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 그렇게 슈퍼가 아닙니다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 간 페이트–의 Silkiest 및있는 가장 효과 닭 간 무스 적, 닭 간 무스,및 닭 간 무스.

지침

오븐 랙을 중간 위치에 놓고 오븐을 350 으로 예열하십시오.

당신이 사용할 장비

오븐

샬롯을 10 인치 무거운 프라이팬에 기름에 넣고 보통 불로 부드럽게 될 때까지 약 4 분 동안 가끔 저어줍니다.

당신이 필요로하는 성분

샬롯

식용유

당신이 사용할 장비

프라이팬

마늘을 넣고 1 분 동안 저어줍니다.

당신이 필요로하는 성분

마늘

열에서 제거하고 조심스럽게 코냑을 추가하십시오(주의,코냑이 발화하면 프라이팬을 흔들어 라).약 2 큰술,1~2 분으로 줄어들 때까지 끓입니다.

당신이 필요로하는 성분

코냑

흔들

당신이 사용할 장비

프라이팬

믹서기로 옮기고 간과 노른자를 넣은 다음 부드러워 질 때까지 부드럽게 만듭니다.

당신이 필요로하는 성분

달걀 노른자

당신이 사용할 장비

블렌더

우유,밀가루,소금,후추,육두구,딸기를 넣고 섞을 때까지 혼합하십시오.

당신이 필요로하는 성분

딸기

육두구

후추

다목적 밀가루

우유

소금

모든 거품을 감추고,돼지에 붓는다.

큰 베이킹 팬에 고치기 넣고 무스 그냥 설정 하 고 센터에 삽입 된 작은 날카로운 칼 깨끗 한,약 55 분 나올 때까지 물 목욕에 구워.

당신이 필요로하는 성분

물

당신이 사용할 장비

베이킹 팬

오븐

칼

낮은 열 이상의 작은 냄비에 버터를 녹여 다음 열에서 제거하고 3 분 서 보자.

당신이 필요로하는 성분

버터

당신이 사용할 장비

소스 팬

무스 위에 베이 잎을 장식 적으로 배열하십시오. 버터에서 거품을 훑어 낸 다음 표면을 덮기 위해 무스 위에 충분한 맑은 버터를 숟가락으로 숟가락으로 냄비의 바닥에 유백색 고체를 남깁니다.

당신이 필요로하는 성분

정화 버터

베이 잎

버터

당신이 사용할 장비

소스 팬

약 4 시간 동안 무스를 완전히 식히십시오. 서빙하기 약 1 시간 전에 실온으로 가져 오십시오.

*무스는 5 일 전에 만들 수 있으며 4 시간 후에 덮을 수 있습니다.*이 조리법의 베이 잎은 장식입니다. 신선한 잎을 사용할 수없는 경우 2~3 개의 말린 잎만 사용하십시오. 그렇지 않으면,그들이 부여하는 풍미가 너무 강할 것입니다. 단단하고 날카 로울 수 있기 때문에(신선하거나 말린)먹지 마십시오.

당신이 필요로하는 성분

베이 잎