기네스 글레이즈 양고기 볶음

설탕이 녹을 때까지 약동하는 2 쿼트 비반응성 스튜 냄비안에 종기에 흑맥주,설탕,고수풀 씨,후추,및 1/4 찻숱가락 소금을 가져오고십시요,그때 비등 계속하십시요(그것에 주시하고 넘어서 비등에서 그것을 지키기 위하여 열을 감소하십시요)유약이 시럽 같 대략 1/2 컵,20 에 30 분에 감소될 까지.

미세 메쉬 체를 통해 그릇에 스트레인하고 고형물을 버립니다.

육계를 예열하십시오.

팻 볶음을 말리고 소금 1 티스푼과 후추 1/2 티스푼을 뿌립니다.

작은 그릇 2 개 사이에 유약을 나누고 나중에 사용하기 위해 1 개를 따로 보관하십시오.

유약(나머지 그릇에서)와 갈비의 양쪽을 브러시 및 육계 팬의 랙에 정렬합니다.

열에서 5 인치,중간 희소한을 위한 각 측에 4 5 분을 굽으십시오. (고기의 알맞게 요리한 것에 검사하기 위하여 자르고 엿보는 것을 망설이지 말라.)

예약 유약 플래터와 이슬비에 갈비를 전송합니다.

*맥주는 측정에 혼란 스러울 수 있습니다:당신은 머리를 포함합니까,또는 그것을 특종,또는 방출하자? 기네스는 다양한 크기의 캔과 병에 들어 있습니다. 측정의 측면에 대해 뚱뚱한 붓는 동안 측정 컵을 기울(그것의 유명한 머리의 생성을 최소화하기 위해),당신은 단지 어두운 액체를 측정 할 수 있도록 거품이 가라 앉게. 어떤 먹다 남은 음식은 요리사의 치료입니다.*고수풀 씨와 후추 열매를 분쇄하기 위하여는,박격포 및 유봉을 이용하거나,밀봉 가능한 비닐 봉투에 있는 고수풀 씨와 후추 열매를 두고 무거운 프라이팬 회전 핀의 바닥에 그(것)들을 분쇄하십시오.*유약은 3 일 전에 만들어 식히고 덮을 수 있습니다. 사용하기 전에 실내 온도에 그것을 가져오십시오.*당신이 당신의 양고기 갈비 갈비를 구입 위치에 따라,그들은 손질하고(뼈는 지방과 고기의 깨끗한 긁어),또는 그대로 뼈에 지방과 고기의 얇은 층으로 혼자 남아 프랑스어로 올 수 있습니다. 그것은 큰 상자 상점에서 어린 양의 8 리브 랙을 구입하고 갈비로 그들에게 자신을 잘라 일반적으로 저렴합니다. 당신이 긴,청소 뼈의 모양을 선호하는 경우,프렌치 갈비 또는 랙(일부 큰 상자 상점은 그 방법을 판매)를 선택합니다. 너가 너의 손님을 위해 뼈에 위에 갉아먹고,다듬지 않는 절단을 찾으나,명확하게 프랑스어에 정육점을 아니다 뼈 요구하기 위하여 고기와 지방질의 여분 니블블 조금을 좌로 원하면.