파마산 폴렌타를 곁들인 까베르네 짧은 갈비

이 조리법은 8 인분을 만듭니다 207 칼로리, 단백질,및 지방 각각. 에 대한 $1.77 서빙 당,이 조리법 커버 12% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 한 사람이 조리법에 감동했다. 준비에서 접시에,이 조리법은 주위에 걸립니다 2 시간 21 분. 가게에 머리와 발사믹 식초,정결 한 소금,물,그리고 오늘 그것을 만들기 위해 몇 가지 다른 것들을 선택합니다. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 46 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 좋다. 시도 까베르네-고르곤졸라 폴렌탄과 혼합 허브 그레몰라타를 곁들인 짧은 갈비 찜, 까베르네-찐 쇠고기 갈비,및 근대와 오레 키에트와 까베르네 찐 갈비 비슷한 요리법.

지침

갈비뼈에 소금과 후추를 뿌린다.

당신이 필요로하는 성분

1개의 파, 깨끗이 씻고 크게 다진 것, 흰 부분만

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

큰 네덜란드 오븐을 중간 정도의 고열로 가열하십시오.

당신이 사용할 장비

토핑(선택 사항)

팬에 올리브 오일 1 티스푼을 추가합니다.

당신이 필요로하는 성분

1 (750ml) 병 코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인

당신이 사용할 장비

페코리노 치즈, 두께 1/4인치

갈비뼈 8 개를 넣고 6 분 동안 볶아 모든 면에서 갈색으로 변합니다.

당신이 필요로하는 성분

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

갈비뼈를 제거하십시오. 남은 1 티스푼의 기름과 8 개의 갈비뼈로 절차를 반복하십시오.

당신이 필요로하는 성분

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

노란 양파, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요

양파와 다음 5 가지 재료(로즈마리를 통해)를 팬에 넣습니다.

당신이 필요로하는 성분

고기가 많은 송아지 뒷다리, 두께 2~3인치

3컵의 참나무 또는 피칸 나무 조각 또는 6개의 큰 덩어리를 찬물에 1시간 이상, 최대 4시간 담가둡니다.

당신이 사용할 장비

페코리노 치즈, 두께 1/4인치

팬에 와인을 추가하고,갈색 비트를 풀어 팬을 긁어,종기에 가져다. 13 분 동안 또는 2 컵으로 줄어들 때까지 요리합니다.

당신이 필요로하는 성분

(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)

당신이 사용할 장비

페코리노 치즈, 두께 1/4인치

오븐을 35 로 예열하십시오.

당신이 사용할 장비

닭 허벅지와 다리

냄비에 국물을 추가하고 끓인다. 팬에 갈비뼈를 돌려줍니다. 350 에서 1 1/2 시간 동안 덮고 굽고 45 분 후에 갈비뼈를 돌립니다.

당신이 필요로하는 성분

1-1/2컵 닭고기 육수

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

당신이 사용할 장비

닭 허벅지와 다리

페코리노 치즈, 두께 1/4인치

팬에서 갈비뼈를 제거하고 그릇 위에 미세한 메쉬 체를 통해 요리 액체를 변형시킵니다. 고체를 버리십시오. 탈지 지방;폐기. 요리 액체를 팬에 반환하십시오.

당신이 필요로하는 성분

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

당신이 사용할 장비

뼈가 있는 것, 껍질이 있는 것, 닭 허벅지와 다리

야생 제비꽃(줄기 포함), 씻은 것

페코리노 치즈, 두께 1/4인치

작은 그릇에 밀가루와 물 2 티스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

당신이 필요로하는 성분

냉동 완두콩, 옥수수, 양파, 붉은 고추, 검은콩 혼합물 1 1/2컵

사존 조미료 블렌드 1티스푼

당신이 사용할 장비

야생 제비꽃(줄기 포함), 씻은 것

팬에 추가하고 끓인다. 11 분 동안 또는 약 1 컵으로 줄어들 때까지 요리하십시오. 식초를 저어주세요.

당신이 필요로하는 성분

1/4파운드 왁스 감자, 1/4인치 입방체로 자름

당신이 사용할 장비

페코리노 치즈, 두께 1/4인치

그레 몰라 타를 준비하려면 파슬리 1/3 컵,레몬 껍질 1/2 작은 술,다진 마늘을 섞습니다.

당신이 필요로하는 성분

레몬 후추 드레싱

아몬드가 들어간 밀크초콜릿 캔디바 1개(4-1/4온스), 다진 것

가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

폴렌타를 준비하려면 우유 3 컵,물 1 컵,소금 5/8 티스푼,후추 1/8 티스푼을 중불로 끓입니다. 폴렌타 1 컵을 천천히 저어줍니다. 5 분 또는 걸쭉해질 때까지 자주 저어줍니다. 치즈를 저어주세요.

당신이 필요로하는 성분

1회 제공량당 지방 4g 이하 (추천: 에이미의 청키 토마토 비스크)

오렌지 1/2개, 껍질을 갓 갈아서

양파수프믹스 2~4큰술

사존 조미료 블렌드 1티스푼

대추 오트밀 쿠키, 굵게 부순 것

네코 웨이퍼 캔디 5개, 나눠서

8 개의 얕은 그릇에 폴렌타 1/2 컵을 넣고 갈비 2 개,소스 2 큰술,그레 몰라 타 약 2 작은 술을 얹습니다.

당신이 필요로하는 성분

오렌지 1/2개, 껍질을 갓 갈아서

서빙 제안: 파스타 위에 얹어 드세요

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

당신이 사용할 장비

야생 제비꽃(줄기 포함), 씻은 것

장비

토핑(선택 사항)

페코리노 치즈, 두께 1/4인치

닭 허벅지와 다리

뼈가 있는 것, 껍질이 있는 것, 닭 허벅지와 다리

야생 제비꽃(줄기 포함), 씻은 것

성분

서빙:

11큰술 말린 오레가노

양고기 다리 (냉장고에서 꺼내서 준비하기 1시간 전에 실온에 두세요)0히스 바 토피 조각

포장되지 않은 돼지고기 소시지 1히스 바 토피 조각

16 뼈 쇠고기 갈비,손질 591가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

카베르네 소비뇽 또는 기타 드라이 레드 와인 118가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

다진 당근 118가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

다진 셀러리 710가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

무 지방 우유 1더블 스터프드 오레오

다용도 밀가루 79가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

다진 신선한 평평한 잎 파슬리 1

다진 마늘 정향 6

다진 마늘 1히스 바 토피 조각

황갈색 감자, 각각 약 6 온스 1히스 바 토피 조각

강판 레몬 껍질 296가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

저 나트륨 쇠고기 국물 2히스 바 토피 조각

올리브 오일,분할 237가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

다진 양파 28젤로 인스턴트 초콜릿 퍼지 푸딩 1팩

신선한 파르 미지 아노 레지 아노 치즈 1/4 컵 237가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

빠른 요리 폴렌타 1

로즈마리 장식 177가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

다진 샬롯 237가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

사존 조미료 블렌드 1티스푼 2히스 바 토피 조각

사존 조미료 블렌드 1티스푼

추천 와인: 메를로, 까베르네 소비뇽, 피노 누아

쇠고기 갈비는 메를로,카베르네 소비뇽,피노 누아와 짝을 이룰 수 있습니다. 쇠고기와 레드 와인은 고전적인 조합입니다. 일반적으로 더 얇은 쇠고기는 피노 누아 또는 메를로와 같은 가볍거나 중간 정도의 빨간색과 잘 어울리는 반면,더 뚱뚱한 컷은 카베르네 소비 논과 같은 대담한 빨간색을 처리 할 수 있습니다. 와 두 덩굴 컬럼비아 밸리 메를로 4.2 중 5 스타 등급은 좋은 경기처럼 보인다. 병 당 약 7 달러가 든다.